Пароконвектомат Fimar TOP6TN 400 В
Модель TOP6TN 400 В
Fimar TOP6TN 400 В — профессиональный электрический пароконвектомат с прямым впрыском воды, предназначенный для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Сенсорное управление с экраном 5″ и программируемые циклы помогают повторять технологические режимы между сменами, а камера на 6 листов 600×400 мм или GN 1/1 с шагом 80 мм рассчитана на работу полными уровнями. Диапазон 50–260 °C охватывает запекание, выпечку и регенерацию, а автореверс вентиляторов выравнивает распределение горячего воздуха по уровням.
Fimar TOP6TN 400 В — профессиональный электрический пароконвектомат с прямым впрыском воды, предназначенный для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Сенсорное управление с экраном 5″ и программируемые циклы помогают повторять технологические режимы между сменами, а камера на 6 листов 600×400 мм или GN 1/1 с шагом 80 мм рассчитана на работу полными уровнями. Диапазон 50–260 °C охватывает запекание, выпечку и регенерацию, а автореверс вентиляторов выравнивает распределение горячего воздуха по уровням.
Назначение и область применения
Fimar TOP6TN 400 В — электрический пароконвектомат с прямым впрыском воды для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Камера принимает 6 листов 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1 с шагом 80 мм, поэтому формат подходит для загрузки полного уровня за один цикл. В таком объёме готовят мясо, рыбу, овощи, гарниры, полуфабрикаты и выпечку. Рабочий диапазон 50–260 °C охватывает регенерацию, запекание и выпечку, а регулируемая подача воды позволяет совмещать конвекцию с увлажнением. Исполнение 400 В выделено в отдельную карточку, чтобы требования к электрическому подключению были указаны однозначно.
Управление и приготовление
Управление — сенсорное, с экраном 5″; таймер рассчитан на 0–120 минут. Парообразование выполнено как прямой впрыск воды с цифровой регулировкой: интенсивность подачи задаётся с панели. Два центробежных вентилятора с автореверсом и двумя скоростями распределяют горячий воздух по уровням камеры, что помогает выравнивать результат между загрузками. Программируемое управление упрощает повторение технологических циклов между сменами. Внутренние размеры рабочей камеры — 660×490×612 мм, что соответствует заявленной вместимости по листам и гастроёмкостям.
Конструкция, монтаж и уход
Дверь имеет двойное остекление, внутреннее стекло открывается — это упрощает санитарную обработку. Освещение — LED, предусмотрен слив воды, штатный комплект мойки входит в комплектацию. Электропитание — 400 В, 3 фазы, 50 Гц, мощность 12,7 кВт. Габариты — 937×821/885×875 мм без ручки и с ручкой, масса нетто 98 кг, брутто 115 кг, размер упаковки 1020×970×1028 мм, объём 1,020 м³. Подключение воды, слива и электропитания выполняют по монтажной схеме производителя. Основное оборудование поставляется в заводской комплектации; противни, гастроёмкости, запасные части и расходные материалы не входят, если иное прямо не указано в каталоге.
Часто задаваемые вопросы
На какие форматы рассчитана рабочая камера?
На 6 листов 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1 с шагом 80 мм; внутренние размеры камеры — 660×490×612 мм.
Как устроено парообразование?
Применён прямой впрыск воды с цифровой регулировкой, предусмотрен слив воды и штатный комплект мойки; подключение воды и слива выполняют по монтажной схеме производителя.
Какое электропитание требуется?
400 В, 3 фазы, 50 Гц; мощность модели — 12,7 кВт. Диапазон рабочих температур — 50–260 °C, таймер — 0–120 минут.
Аналоги — Пароконвектоматы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Пароконвектомат Rapid-O, Fimar 220В
Пароконвектомат, камера 360*360*170, 3,3 кВт, 220 В, вес нетто-43кг, 52кг Оборудование тестировалось.заводская упаковка отсутствет, следы эксплуатации. Фото во вложении.
Пароконвектомат Rapid-O, Fimar 220В
Fimar Rapid-O - это высокоскоростная комбинированная печь, которая сочетает в себе функции паровой обработки и конвекции внутри камеры. С функцией “plug and cook” печь сразу из коробки готова к работе. Для работы пароконвектомата не требуется вытяжка, фильтр или подключение к воде. Основные преимущества Fimar Rapid-O: – 7-дюймовый сенсорный экран на передней панели – дверца из закаленного стекла – резервуар для воды объемом 3 л, рассчитанный на 400 циклов приготовления – автоматическая регулировка температуры и уровня влажности в соответствии с желаемым конечным результатом – 6 предустановленных рецептов и возможность сохранения до 18 рецептов – возможность продления цикла приготовления на 15 или 30 секунд – сигнал об окончании цикла – противень и лопатка для выпечки в комплекте. Корпус из нержавеющей стали Размеры камеры: 360х360х175мм Вместимость GN2/3 - 1 шт. Мощность 3,3 кВт, подключение 220 В
Пароконвектомат Fimar SLIM623D 230 В
Fimar SLIM623D 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623D 400 В
Fimar SLIM623D 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623M 230 В
Fimar SLIM623M 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623M 400 В на 6×GN 2/3
Fimar SLIM623M 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.