Отели и кейтеринг
Отель и выездной кейтеринг работают с объёмами и пиковыми нагрузками, которые небольшая кухня не выдержит — печи с несколькими камерами, пароконвектоматы и сдвоенные фритюрницы здесь не «запас», а необходимость.
Типовые задачи
- приготовление больших объёмов на банкетах и завтраках
- фритюр и гриль-позиции для шведского стола
- упаковка и хранение заготовок для выездного обслуживания
На что обратить внимание
- сдвоенные модели (например, фритюрницы с двумя ваннами) удваивают производительность без удвоения занимаемой площади
- трёхфазное подключение (380В) у мощного оборудования требует согласования электрики заранее, до заказа
- для выездного кейтеринга компактные модели Easyline часто удобнее, чем полноразмерная линейка Fimar
Подходящие категории
Электромеханическое оборудование
Тестомесы, мясорубки, тестораскатки, картофелечистки, ленточные пилы, овощерезки-протирки, куттеры, слайсеры, сыротёрки, ручные и планетарные миксеры, фаршемешалки и другое механизированное оборудование.
Фаст-фуд оборудование
Фритюрницы, контактные грили, блинницы, аппараты для шаурмы, грили-саламандры, тостеры.
Тепловое оборудование
Печи для пиццы, жарочные поверхности, аппараты для sous-vide, пароконвектоматы.
Нейтральное оборудование
Подставки и подтоварники для кухонного оборудования.
Упаковочное оборудование
Вакуумные упаковщики для профессиональной кухни.
Тепловое оборудование
Аппараты для sous-vide.
Упаковочное оборудование
Компактные вакуумные упаковщики.
Фаст-фуд оборудование
Контактные грили, аппараты для шаурмы, рисоварки.
Модели из каталога
Показано 8 из 88 подходящих моделей — реальный ассортимент, не отобранные вручную примеры.
Фритюрница Fimar FT 8
Фритюрница FT8, емкость ванны 8 литров, почасовое производство 8 кг, время обжаривания около 5 минут. Фритюрница электрическая настольная предназначена для приготовления продуктов в большом количестве жира. Корпус, ванна и крышка из нержавеющей стали, выдвижные корзины из хромированной проволоки, ручки корзин и крышек из термоизолирующего пластика, ТЭНы из нержавеющей стали, термостат 50:180 ° C, предохранительный термостат с кнопкой возврата в исходное состояние, в исполнении с двумя ваннами с двойным термостатом для независимого использования, съемные верхний блок и ТЭНы.
Фритюрница Fimar FT 8+8
Фритюрница FT88, 2-е емкости / ванны 8 + 8 литров, почасовое производство 8 кг + 8 кг, время обжаривания около 5 минут. Фритюрница электрическая настольная предназначена для приготовления продуктов в большом количестве жира. Корпус, ванна и крышка из нержавеющей стали, выдвижные корзины из хромированной проволоки, ручки корзин и крышек из термоизолирующего пластика, ТЭНы из нержавеющей стали, термостат 50:180 ° C, предохранительный термостат с кнопкой возврата в исходное состояние, в исполнении с двумя ваннами с двойным термостатом для независимого использования, съемные верхний блок и ТЭНы.
Фритюрница Fimar FT 4+4
Фритюрница FT44, 2-е емкости / ванны 4 + 4 литра, два термостата, почасовое производство 4,5 + 4,5 кг, время обжаривания около 6 минут. Фритюрница электрическая настольная предназначена для приготовления продуктов в большом количестве жира. Корпус, ванна и крышка из нержавеющей стали, выдвижные корзины из хромированной проволоки, ручки корзин и крышек из термоизолирующего пластика, ТЭНы из нержавеющей стали, термостат 50:180 ° C, предохранительный термостат с кнопкой возврата в исходное состояние, в исполнении с двумя ваннами с двойным термостатом для независимого использования, съемные верхний блок и ТЭНы.
Фритюрница Fimar FT 4
Фритюрница FT4, емкость ванны 4 литра, почасовое производство 4,5 кг, время обжаривания около 6 минут. Фритюрница электрическая настольная предназначена для приготовления продуктов в большом количестве жира. Корпус, ванна и крышка из нержавеющей стали, выдвижные корзины из хромированной проволоки, ручки корзин и крышек из термоизолирующего пластика, ТЭНы из нержавеющей стали, термостат 50:180 ° C, предохранительный термостат с кнопкой возврата в исходное состояние, в исполнении с двумя ваннами с двойным термостатом для независимого использования, съемные верхний блок и ТЭНы.
Аппарат для Sous Vide (су вид) Fimar SV-25
Аппарат для Sous Vide Fimar SV-25 — профессиональное решение для точного и нежного приготовления блюд Ванна-термостат Sous Vide FIMAR SV-25 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления блюд по технологии Sous Vide, придавая им нежнейший вкус и сохраняя все важные микроэлементы продуктов. Особенность электронного термостата состоит в том, что продукты перед непосредственным приготовлением помещают в упаковку, из которой полностью удаляется воздух. Затем вакуумные пакеты помещают в воду и готовят. Основные преимущества: • Корпус и емкость сувида изготовлены из нержавеющей стали (только корпус для RH50) — высокая прочность, гигиеничность и долговечность. • Плата управления с 5 программами готовки — удобно сохранять и запускать любимые режимы. • Дисплей отображает температуру воды, состояние продукта или таймер — легкий контроль процесса. • Сливной кран с предохранительным клапаном — облегчает обслуживание и слив воды. • Блокировка прибора при отсутствии воды — обеспечивает безопасность эксплуатации. • Датчик температуры с точностью до 0,1°C — обеспечивает стабильность и точность приготовления.
Фритюрница Fimar FR/8N
Корпус, ванна и крышка из нержавеющей стали, выдвижные корзины из хромированной проволоки, ручки корзин и крышек из термоизолирующего пластика, ТЭНы из нержавеющей стали, термостат 50÷190 ° C, предохранительный термостат с кнопкой возврата в исходное состояние.
Фритюрница Fimar FR4N
Корпус, ванна и крышка из нержавеющей стали, выдвижные корзины из хромированной проволоки, ручки корзин и крышек из термоизолирующего пластика, ТЭНы из нержавеющей стали, термостат 50÷190 ° C, предохранительный термостат с кнопкой возврата в исходное состояние
Гриль контактный Fimar PE35R
Прибор для приготовления и разогревания мяса, рыбы, овощей, сыров, сандвичей, бутербродов и т.п. Каркас из нержавеющей стали, жарочная плита из чугуна с пескоструйной обработкой, которая способна сохранять тепло в течение длительного времени, нагревательные элементы, контактирующие с плитами для обеспечения лучшей проводимости, термостат на 0÷300 °C, предохранительный термостат, верхняя плита с автоматической балансировкой. Размер жарочной поверхности 340*230 мм Фото соответствует машине с СЕ нормами, поставляется под заказ.
Подобрать оборудование для «отели и кейтеринг»
Опишите заведение и задачу — предложим модели из подходящих категорий.