Пароконвектомат Fimar TOP6M 230 В
Модель TOP6M 230 В
Fimar TOP6M 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат с механическим управлением и камерой на 6 противней 600×400 мм или GN 1/1. Прямой впрыск воды и два вентилятора с автореверсом сочетают конвекцию и увлажнение, диапазон 50–260 °C подходит для запекания, регенерации и выпечки. Исполнение 230 В, 1N, 50–60 Гц, мощность 10,8 кВт.
Fimar TOP6M 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат с механическим управлением и камерой на 6 противней 600×400 мм или GN 1/1. Прямой впрыск воды и два вентилятора с автореверсом сочетают конвекцию и увлажнение, диапазон 50–260 °C подходит для запекания, регенерации и выпечки. Исполнение 230 В, 1N, 50–60 Гц, мощность 10,8 кВт.
Назначение и формат рабочей камеры
Fimar TOP6M 230 В — электрический инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Рабочая камера 660×480×615 мм рассчитана на 6 противней 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1 с шагом 80 мм. Такой формат подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей, гарниров, полуфабрикатов и выпечки, когда нужна повторяемая загрузка по уровням.
Режимы, пар и циркуляция воздуха
Диапазон температуры 50–260 °C позволяет работать с регенерацией, запеканием и выпечкой. Парообразование построено на прямом впрыске воды: увлажнитель с регулятором энергии дозирует подачу, поэтому конвекция и увлажнение используются совместно. Два центробежных вентилятора с автореверсом распределяют горячий воздух по уровням. Управление механическое, таймер рассчитан на 0–120 минут; программирование не требуется. Камера освещается галогенной лампой.
Конструкция, подключение и обслуживание
Исполнение 230 В, 1N, 50–60 Гц выделено в отдельную карточку: мощность 10,8 кВт. Габариты 940×890×875 мм, масса нетто 101 кг, брутто 116 кг, упаковка 1020×970×1000 мм объёмом 0,989 м³. Дверь с двойным остеклением имеет открывающееся внутреннее стекло — это упрощает санитарную обработку. Слив воды предусмотрен, автоматическая мойка не заявлена. Подключение воды, слива и электропитания выполняется по монтажной схеме производителя. Противни и гастроёмкости в комплект не входят, если иное не указано в каталоге.
Часто задаваемые вопросы
Какие форматы противней поддерживает модель?
Рабочая камера рассчитана на 6 противней 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1 с шагом 80 мм. Размер камеры — 660×480×615 мм.
Какой диапазон температуры и таймер?
Диапазон температуры 50–260 °C, таймер — 0–120 минут. Управление механическое.
Как устроено парообразование?
Используется прямой впрыск воды и увлажнитель с регулятором энергии. Два вентилятора с автореверсом распределяют горячий воздух по уровням.
Аналоги — Пароконвектоматы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Пароконвектомат Rapid-O, Fimar 220В
Пароконвектомат, камера 360*360*170, 3,3 кВт, 220 В, вес нетто-43кг, 52кг Оборудование тестировалось.заводская упаковка отсутствет, следы эксплуатации. Фото во вложении.
Пароконвектомат Rapid-O, Fimar 220В
Fimar Rapid-O - это высокоскоростная комбинированная печь, которая сочетает в себе функции паровой обработки и конвекции внутри камеры. С функцией “plug and cook” печь сразу из коробки готова к работе. Для работы пароконвектомата не требуется вытяжка, фильтр или подключение к воде. Основные преимущества Fimar Rapid-O: – 7-дюймовый сенсорный экран на передней панели – дверца из закаленного стекла – резервуар для воды объемом 3 л, рассчитанный на 400 циклов приготовления – автоматическая регулировка температуры и уровня влажности в соответствии с желаемым конечным результатом – 6 предустановленных рецептов и возможность сохранения до 18 рецептов – возможность продления цикла приготовления на 15 или 30 секунд – сигнал об окончании цикла – противень и лопатка для выпечки в комплекте. Корпус из нержавеющей стали Размеры камеры: 360х360х175мм Вместимость GN2/3 - 1 шт. Мощность 3,3 кВт, подключение 220 В
Пароконвектомат Fimar SLIM623D 230 В
Fimar SLIM623D 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623D 400 В
Fimar SLIM623D 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623M 230 В
Fimar SLIM623M 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623M 400 В на 6×GN 2/3
Fimar SLIM623M 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.