Пароконвектомат Fimar TOP4M 230 В
Модель TOP4M 230 В
Fimar TOP4M 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат с механическим управлением и камерой на 4×600×400 мм или GN 1/1. Исполнение 230 В выделено в отдельную карточку, чтобы требования к электрическому подключению не смешивались с другими версиями. Прямой впрыск воды, два вентилятора с автореверсом и диапазон 50–260 °C подходят для запекания, регенерации и выпечки на производственных кухнях.
Fimar TOP4M 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат с механическим управлением и камерой на 4×600×400 мм или GN 1/1. Исполнение 230 В выделено в отдельную карточку, чтобы требования к электрическому подключению не смешивались с другими версиями. Прямой впрыск воды, два вентилятора с автореверсом и диапазон 50–260 °C подходят для запекания, регенерации и выпечки на производственных кухнях.
Назначение и режимы приготовления
Fimar TOP4M 230 В — электрический пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Прямой впрыск воды с регулятором энергии позволяет готовить с увлажнением: сочетать конвекцию и подачу пара при запекании мяса, рыбы, овощей, гарниров, полуфабрикатов и выпечки. Диапазон 50–260 °C охватывает регенерацию, запекание и выпечку, а таймер на 0–120 минут помогает выстраивать повторяемые циклы. Механическое управление рассчитано на настройку базовых режимов без программирования.
Рабочая камера и распределение тепла
Рабочая камера 660×480×455 мм принимает 4 противня 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1, шаг уровней — 80 мм. Два вентилятора с автореверсом распределяют горячий воздух по уровням, выравнивая результат между верхними и нижними противнями. Дверь с двойным остеклением: внутреннее стекло открывается, что упрощает санитарную обработку. Предусмотрены галогенное освещение камеры и слив воды. Автоматическая мойка камеры не заявлена.
Управление, подключение и комплектация
Механическое управление вынесено на панель с таймером 0–120 минут и регулятором энергии увлажнителя. Электропитание — 230 В, 1N, 50–60 Гц, мощность 10,8 кВт. Габариты 940×890×715 мм, масса нетто 87 кг, масса брутто 105 кг, упаковка 1020×970×900 мм объёмом 0,851 м³. Подключение воды, слива и электропитания выполняется по монтажной схеме производителя. Комплектация — основное оборудование в заводской поставке; противни, гастроёмкости, аксессуары и расходные материалы не входят, если иное прямо не указано в каталоге.
Часто задаваемые вопросы
На какую вместимость рассчитана камера?
Камера принимает 4 противня 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1 с шагом уровней 80 мм; размер рабочей камеры — 660×480×455 мм.
Какой диапазон температур и таймер?
Рабочий диапазон — 50–260 °C, таймер — 0–120 минут. Увлажнение обеспечивает прямой впрыск воды с регулятором энергии.
Какие требования к подключению?
Электропитание — 230 В, 1N, 50–60 Гц, мощность 10,8 кВт. Подключение воды, слива и электропитания выполняется по монтажной схеме производителя.
Аналоги — Пароконвектоматы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Пароконвектомат Rapid-O, Fimar 220В
Пароконвектомат, камера 360*360*170, 3,3 кВт, 220 В, вес нетто-43кг, 52кг Оборудование тестировалось.заводская упаковка отсутствет, следы эксплуатации. Фото во вложении.
Пароконвектомат Rapid-O, Fimar 220В
Fimar Rapid-O - это высокоскоростная комбинированная печь, которая сочетает в себе функции паровой обработки и конвекции внутри камеры. С функцией “plug and cook” печь сразу из коробки готова к работе. Для работы пароконвектомата не требуется вытяжка, фильтр или подключение к воде. Основные преимущества Fimar Rapid-O: – 7-дюймовый сенсорный экран на передней панели – дверца из закаленного стекла – резервуар для воды объемом 3 л, рассчитанный на 400 циклов приготовления – автоматическая регулировка температуры и уровня влажности в соответствии с желаемым конечным результатом – 6 предустановленных рецептов и возможность сохранения до 18 рецептов – возможность продления цикла приготовления на 15 или 30 секунд – сигнал об окончании цикла – противень и лопатка для выпечки в комплекте. Корпус из нержавеющей стали Размеры камеры: 360х360х175мм Вместимость GN2/3 - 1 шт. Мощность 3,3 кВт, подключение 220 В
Пароконвектомат Fimar SLIM623D 230 В
Fimar SLIM623D 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623D 400 В
Fimar SLIM623D 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623M 230 В
Fimar SLIM623M 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623M 400 В на 6×GN 2/3
Fimar SLIM623M 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.