Пароконвектомат Fimar TOP4DN 400 В
Модель TOP4DN 400 В
Fimar TOP4DN 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Камера рассчитана на 4 противня 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1 с шагом 80 мм. Цифровое управление с цветным LCD 2,4″, диапазон 50–260 °C и таймер 0–120 минут помогают выстраивать повторяемые технологические циклы. Прямой впрыск воды с цифровой регулировкой позволяет совмещать конвекцию и увлажнение, а два вентилятора с автореверсом и пятью скоростями распределяют горячий воздух по уровням загрузки.
Fimar TOP4DN 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Камера рассчитана на 4 противня 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1 с шагом 80 мм. Цифровое управление с цветным LCD 2,4″, диапазон 50–260 °C и таймер 0–120 минут помогают выстраивать повторяемые технологические циклы. Прямой впрыск воды с цифровой регулировкой позволяет совмещать конвекцию и увлажнение, а два вентилятора с автореверсом и пятью скоростями распределяют горячий воздух по уровням загрузки.
Назначение и формат рабочей камеры
Fimar TOP4DN 400 В — электрический пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Рабочая камера 660×490×452 мм рассчитана на 4 противня 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1 с шагом 80 мм. Такой формат подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей, гарниров, полуфабрикатов и выпечки, когда нужно повторяемое распределение тепла по уровням загрузки. Прямой впрыск воды позволяет совмещать конвекцию и увлажнение в одном цикле.
Управление и режимы приготовления
Управление цифровое, с цветным LCD 2,4″. Температурный диапазон 50–260 °C охватывает регенерацию, запекание и выпечку, таймер настраивается в пределах 0–120 минут. Парообразование регулируется цифровым способом через прямой впрыск воды. Два центробежных вентилятора с автореверсом и пять скоростей выравнивают поток горячего воздуха по уровням камеры. Программируемое управление помогает повторять технологические циклы между сменами.
Конструкция, подключение и уход
Дверь с двойным остеклением: внутреннее стекло открывается, что упрощает санитарную обработку. Предусмотрены слив воды и подготовка под комплект мойки, освещение камеры — LED. Электропитание 400 В, 3N, 50–60 Гц, мощность 10,8 кВт. Габариты 937×821/885×715 мм без ручки и с ручкой, масса нетто 87 кг, масса брутто 103 кг, упаковка 1020×970×868 мм объёмом 0,860 м³. Подключение воды, слива и электропитания выполняется по монтажной схеме производителя. Противни и гастроёмкости в комплект не входят.
Часто задаваемые вопросы
На сколько противней рассчитана камера?
На 4 противня 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1 с шагом 80 мм; размер рабочей камеры — 660×490×452 мм.
Какой диапазон температуры и таймер?
Температура 50–260 °C, таймер 0–120 минут, парообразование — цифровая регулировка прямого впрыска.
Какое электропитание требуется?
400 В, 3N, 50–60 Гц при мощности 10,8 кВт; подключение выполняется по монтажной схеме производителя.
Аналоги — Пароконвектоматы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Пароконвектомат Rapid-O, Fimar 220В
Пароконвектомат, камера 360*360*170, 3,3 кВт, 220 В, вес нетто-43кг, 52кг Оборудование тестировалось.заводская упаковка отсутствет, следы эксплуатации. Фото во вложении.
Пароконвектомат Rapid-O, Fimar 220В
Fimar Rapid-O - это высокоскоростная комбинированная печь, которая сочетает в себе функции паровой обработки и конвекции внутри камеры. С функцией “plug and cook” печь сразу из коробки готова к работе. Для работы пароконвектомата не требуется вытяжка, фильтр или подключение к воде. Основные преимущества Fimar Rapid-O: – 7-дюймовый сенсорный экран на передней панели – дверца из закаленного стекла – резервуар для воды объемом 3 л, рассчитанный на 400 циклов приготовления – автоматическая регулировка температуры и уровня влажности в соответствии с желаемым конечным результатом – 6 предустановленных рецептов и возможность сохранения до 18 рецептов – возможность продления цикла приготовления на 15 или 30 секунд – сигнал об окончании цикла – противень и лопатка для выпечки в комплекте. Корпус из нержавеющей стали Размеры камеры: 360х360х175мм Вместимость GN2/3 - 1 шт. Мощность 3,3 кВт, подключение 220 В
Пароконвектомат Fimar SLIM623D 230 В
Fimar SLIM623D 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623D 400 В
Fimar SLIM623D 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623M 230 В
Fimar SLIM623M 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623M 400 В на 6×GN 2/3
Fimar SLIM623M 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.