Пароконвектомат Fimar TOP10M 400 В
Модель TOP10M 400 В
Fimar TOP10M 400 В — профессиональный электрический пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Рабочая камера рассчитана на 10 противней 600×400 мм или гастроёмкостей GN 1/1 с шагом 80 мм. Управление механическое, парообразование — увлажнитель с регулятором энергии и прямым впрыском воды, вентиляторов три, с автореверсом. Диапазон температур 50–260 °C, таймер 0–120 минут. Исполнение 400 В, 3 фазы, 50–60 Гц, мощность 16,1 кВт вынесено в отдельную карточку, чтобы не смешивать требования к электрическому подключению.
Fimar TOP10M 400 В — профессиональный электрический пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Рабочая камера рассчитана на 10 противней 600×400 мм или гастроёмкостей GN 1/1 с шагом 80 мм. Управление механическое, парообразование — увлажнитель с регулятором энергии и прямым впрыском воды, вентиляторов три, с автореверсом. Диапазон температур 50–260 °C, таймер 0–120 минут. Исполнение 400 В, 3 фазы, 50–60 Гц, мощность 16,1 кВт вынесено в отдельную карточку, чтобы не смешивать требования к электрическому подключению.
Назначение и формат камеры
Fimar TOP10M 400 В — электрический пароконвектомат с рабочей камерой под 10 противней 600×400 мм или гастроёмкостей GN 1/1 с шагом 80 мм. Такой формат подходит для кухонь, где готовят мясо, рыбу, овощи, гарниры, полуфабрикаты и выпечку и нужно повторяемо распределять тепло по уровням. Внутренние размеры камеры — 660×480×950 мм, диапазон температур — 50–260 °C, что покрывает регенерацию, запекание и выпечку. Таймер рассчитан на 0–120 минут. Габариты корпуса — 940×890×1211 мм, масса нетто — 135 кг.
Управление, парообразование и вентиляция
Управление механическое: базовые режимы задаются без программирования. Парообразование обеспечивает увлажнитель с регулятором энергии и прямым впрыском воды, поэтому конвекция и увлажнение работают совместно. Три центробежных вентилятора с автореверсом выравнивают поток горячего воздуха по уровням камеры. Дверь с двойным остеклением: внутреннее стекло открывается, что упрощает санитарную обработку. Освещение галогенное. Слив воды предусмотрен.
Подключение, упаковка и комплектация
Модель выпускается в исполнении 400 В, 3 фазы, 50–60 Гц, мощность 16,1 кВт — параметры питания выделены в отдельную карточку, чтобы не смешивать требования к подключению. Подключение воды, слива и электропитания выполняется по монтажной схеме производителя. Объём упаковки — 1,316 м³, размер упаковки — 1020×970×1350 мм, масса брутто — 149 кг. Противни и гастроёмкости не входят в комплект, если иное прямо не указано в каталоге. Запасные части, дополнительные аксессуары и расходные материалы также не включены.
Часто задаваемые вопросы
Какие форматы противней поддерживает камера?
10 противней 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1, шаг 80 мм.
Как регулируется увлажнение?
Увлажнитель с регулятором энергии и прямым впрыском воды.
Какой диапазон температур и таймер?
Температура 50–260 °C, таймер 0–120 минут.
Аналоги — Пароконвектоматы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Пароконвектомат Rapid-O, Fimar 220В
Пароконвектомат, камера 360*360*170, 3,3 кВт, 220 В, вес нетто-43кг, 52кг Оборудование тестировалось.заводская упаковка отсутствет, следы эксплуатации. Фото во вложении.
Пароконвектомат Rapid-O, Fimar 220В
Fimar Rapid-O - это высокоскоростная комбинированная печь, которая сочетает в себе функции паровой обработки и конвекции внутри камеры. С функцией “plug and cook” печь сразу из коробки готова к работе. Для работы пароконвектомата не требуется вытяжка, фильтр или подключение к воде. Основные преимущества Fimar Rapid-O: – 7-дюймовый сенсорный экран на передней панели – дверца из закаленного стекла – резервуар для воды объемом 3 л, рассчитанный на 400 циклов приготовления – автоматическая регулировка температуры и уровня влажности в соответствии с желаемым конечным результатом – 6 предустановленных рецептов и возможность сохранения до 18 рецептов – возможность продления цикла приготовления на 15 или 30 секунд – сигнал об окончании цикла – противень и лопатка для выпечки в комплекте. Корпус из нержавеющей стали Размеры камеры: 360х360х175мм Вместимость GN2/3 - 1 шт. Мощность 3,3 кВт, подключение 220 В
Пароконвектомат Fimar SLIM623D 230 В
Fimar SLIM623D 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623D 400 В
Fimar SLIM623D 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623M 230 В
Fimar SLIM623M 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623M 400 В на 6×GN 2/3
Fimar SLIM623M 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.