Пароконвектомат Fimar TOP10DN 400 В
Модель TOP10DN 400 В
Fimar TOP10DN 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Модель рассчитана на приготовление мяса, рыбы, овощей, гарниров, полуфабрикатов и выпечки. Камера вмещает 10 гастроёмкостей 600×400 мм или GN 1/1 с шагом 80 мм. Цифровое управление с цветным LCD 2,4″ и программируемые циклы помогают повторять результаты между сменами. Исполнение 400 В вынесено в отдельную карточку, чтобы не смешивать требования к электрическому подключению.
Fimar TOP10DN 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Модель рассчитана на приготовление мяса, рыбы, овощей, гарниров, полуфабрикатов и выпечки. Камера вмещает 10 гастроёмкостей 600×400 мм или GN 1/1 с шагом 80 мм. Цифровое управление с цветным LCD 2,4″ и программируемые циклы помогают повторять результаты между сменами. Исполнение 400 В вынесено в отдельную карточку, чтобы не смешивать требования к электрическому подключению.
Назначение и возможности
Пароконвектомат Fimar TOP10DN 400 В подходит для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. В камере готовят мясо, рыбу, овощи, гарниры, полуфабрикаты и выпечку. Формат 10×600×400 мм или GN 1/1 с шагом 80 мм рассчитан на заявленную производительность. Прямой впрыск воды позволяет совмещать конвекцию и увлажнение, а автореверс вентиляторов выравнивает поток горячего воздуха по уровням. Диапазон 50–260 °C подходит для регенерации, запекания и выпечки. Программируемое управление помогает повторять технологические циклы между сменами.
Управление и приготовление
Управление цифровое, с цветным LCD 2,4″. Таймер программируется в диапазоне 0–120 минут. Парообразование — цифровая регулировка прямого впрыска. Температуру можно задавать от 50 до 260 °C. Три центробежных вентилятора с автореверсом работают на пяти скоростях, распределяя горячий воздух по камере. LED-освещение помогает контролировать процесс без открывания двери. Сочетание конвекции и увлажнения позволяет готовить разные группы блюд в одной камере.
Конструкция и монтаж
Рабочая камера — 660×490×948 мм, вместимость 10×600×400 мм или GN 1/1, шаг 80 мм. Дверь с двойным остеклением, внутреннее стекло открывается для санитарной обработки. Предусмотрены слив воды и подготовка под комплект мойки. Габариты — 937×827/890×1211 мм без/с ручкой, масса нетто 135 кг, брутто 153 кг. Электропитание 400 В, 3N, 50–60 Гц, мощность 16,1 кВт. Подключение воды, слива и электропитания выполняется по монтажной схеме производителя. Противни и гастроёмкости не входят в комплект, если иное прямо не указано в каталоге.
Часто задаваемые вопросы
Для каких форматов гастроёмкостей рассчитана камера?
Камера вмещает 10×600×400 мм или GN 1/1, шаг 80 мм.
Какие параметры приготовления можно регулировать?
Температуру 50–260 °C, подачу воды прямым впрыском, скорость вентиляторов (5 скоростей) и таймер 0–120 минут.
Что нужно учесть при подключении?
Электропитание 400 В, 3N, 50–60 Гц, мощность 16,1 кВт. Подключение воды и слива — по монтажной схеме производителя.
Аналоги — Пароконвектоматы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Пароконвектомат Rapid-O, Fimar 220В
Пароконвектомат, камера 360*360*170, 3,3 кВт, 220 В, вес нетто-43кг, 52кг Оборудование тестировалось.заводская упаковка отсутствет, следы эксплуатации. Фото во вложении.
Пароконвектомат Rapid-O, Fimar 220В
Fimar Rapid-O - это высокоскоростная комбинированная печь, которая сочетает в себе функции паровой обработки и конвекции внутри камеры. С функцией “plug and cook” печь сразу из коробки готова к работе. Для работы пароконвектомата не требуется вытяжка, фильтр или подключение к воде. Основные преимущества Fimar Rapid-O: – 7-дюймовый сенсорный экран на передней панели – дверца из закаленного стекла – резервуар для воды объемом 3 л, рассчитанный на 400 циклов приготовления – автоматическая регулировка температуры и уровня влажности в соответствии с желаемым конечным результатом – 6 предустановленных рецептов и возможность сохранения до 18 рецептов – возможность продления цикла приготовления на 15 или 30 секунд – сигнал об окончании цикла – противень и лопатка для выпечки в комплекте. Корпус из нержавеющей стали Размеры камеры: 360х360х175мм Вместимость GN2/3 - 1 шт. Мощность 3,3 кВт, подключение 220 В
Пароконвектомат Fimar SLIM623D 230 В
Fimar SLIM623D 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623D 400 В
Fimar SLIM623D 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623M 230 В
Fimar SLIM623M 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623M 400 В на 6×GN 2/3
Fimar SLIM623M 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.