Пароконвектомат Fimar SLIM6M 400 В
Модель SLIM6M 400 В
Fimar SLIM6M 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Камера рассчитана на 6 уровней GN 1/1, температура регулируется в диапазоне 50–260 °C, парообразование обеспечивает прямой впрыск воды с регулировкой. Механическое управление и механический таймер упрощают работу с базовыми режимами без программирования, а вентиляторы с автореверсом распределяют горячий воздух по уровням. Исполнение 400 В выделено в отдельную карточку, чтобы требования к электрическому подключению не смешивались с другими вариантами.
Fimar SLIM6M 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Камера рассчитана на 6 уровней GN 1/1, температура регулируется в диапазоне 50–260 °C, парообразование обеспечивает прямой впрыск воды с регулировкой. Механическое управление и механический таймер упрощают работу с базовыми режимами без программирования, а вентиляторы с автореверсом распределяют горячий воздух по уровням. Исполнение 400 В выделено в отдельную карточку, чтобы требования к электрическому подключению не смешивались с другими вариантами.
Назначение и режимы работы
Аппарат предназначен для приготовления мяса, рыбы, овощей, гарниров, полуфабрикатов и выпечки на предприятиях, где нужна камера формата 6×GN 1/1 и повторяемое распределение тепла по уровням. Диапазон 50–260 °C подходит для регенерации, запекания и выпечки. Прямой впрыск воды с регулировкой позволяет совмещать конвекцию и увлажнение в рамках одного цикла, а механический таймер задаёт продолжительность обработки. Комбинация режимов подбирается под конкретную технологическую задачу кухни.
Конструкция и распределение тепла
Размер рабочей камеры — 380×563×376 мм. Центробежные вентиляторы с автореверсом меняют направление потока и выравнивают распределение горячего воздуха по уровням, что помогает получать повторяемый результат при полной загрузке камеры. Дверь имеет двойное остекление, внутреннее стекло открывается — это упрощает санитарную обработку. Освещение камеры — LED. Слив воды предусмотрен. Габариты составляют 532×860/913×748 мм без ручки и с ручкой, масса нетто — 72 кг.
Управление, питание и подключение
Управление механическое: базовые режимы настраиваются без программирования. Мощность — 6,3 кВт, электропитание — 400 В, 3N, 50–60 Гц. Исполнение 400 В вынесено в отдельную карточку, чтобы не смешивать требования к электрическому подключению. Подключение воды, слива и электропитания выполняется по монтажной схеме производителя. Масса брутто — 86 кг, размер упаковки — 600×1000×927 мм, объём упаковки — 0,560 м³. Противни и гастроёмкости не входят в комплект, если иное прямо не указано в каталоге.
Часто задаваемые вопросы
На сколько уровней рассчитан Fimar SLIM6M 400 В?
Камера вмещает 6×GN 1/1; размер рабочей камеры — 380×563×376 мм.
Какие температура и тип управления заявлены?
Диапазон температуры — 50–260 °C, управление и таймер механические.
Как организовано парообразование?
Применяется прямой впрыск воды с регулировкой, а вентиляторы с автореверсом распределяют горячий воздух по уровням.
Аналоги — Пароконвектоматы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Пароконвектомат Rapid-O, Fimar 220В
Пароконвектомат, камера 360*360*170, 3,3 кВт, 220 В, вес нетто-43кг, 52кг Оборудование тестировалось.заводская упаковка отсутствет, следы эксплуатации. Фото во вложении.
Пароконвектомат Rapid-O, Fimar 220В
Fimar Rapid-O - это высокоскоростная комбинированная печь, которая сочетает в себе функции паровой обработки и конвекции внутри камеры. С функцией “plug and cook” печь сразу из коробки готова к работе. Для работы пароконвектомата не требуется вытяжка, фильтр или подключение к воде. Основные преимущества Fimar Rapid-O: – 7-дюймовый сенсорный экран на передней панели – дверца из закаленного стекла – резервуар для воды объемом 3 л, рассчитанный на 400 циклов приготовления – автоматическая регулировка температуры и уровня влажности в соответствии с желаемым конечным результатом – 6 предустановленных рецептов и возможность сохранения до 18 рецептов – возможность продления цикла приготовления на 15 или 30 секунд – сигнал об окончании цикла – противень и лопатка для выпечки в комплекте. Корпус из нержавеющей стали Размеры камеры: 360х360х175мм Вместимость GN2/3 - 1 шт. Мощность 3,3 кВт, подключение 220 В
Пароконвектомат Fimar SLIM623D 230 В
Fimar SLIM623D 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623D 400 В
Fimar SLIM623D 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623M 230 В
Fimar SLIM623M 230 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.
Пароконвектомат Fimar SLIM623M 400 В на 6×GN 2/3
Fimar SLIM623M 400 В — профессиональный инжекторный пароконвектомат для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь.