Спиральный тестомес Fimar HYD50SRM 230 В

HYD50SRM — спиральный тестомес Fimar серии Hydraplus для теста с гидратацией до 90%. Загрузка до 50 кг за цикл, производительность 150 кг/ч, дежа 62 л. Бесщёточный двигатель с инвертором мощностью 4 кВт, плавная скорость спирали 60–220 об/мин, механическое управление, подъёмная траверса и съёмная дежа. Питание — 230 В, 1 фаза, 50–60 Гц.

Назначение и влажное тесто

HYD50SRM входит в серию Hydraplus и рассчитан на тесто с гидратацией до 90%. Такие рецептуры востребованы в пиццериях и пекарнях: пинса, римская пицца, пицца в противне и другие виды влажного теста. За цикл машина обрабатывает до 50 кг теста, производительность достигает 150 кг/ч, объём дежи — 62 л при размере Ø500×310 мм. Скорость спирали регулируется плавно в диапазоне 60–220 об/мин, что позволяет вести замес на разных режимах в рамках одной партии. Модель подходит для партийной работы на участках, где готовят влажное тесто регулярно.

Привод, управление и уход

Основу привода составляет бесщёточный двигатель с инвертором мощностью 4 кВт. Панель управления механическая; механический таймер доступен как опция. Подъёмная траверса и съёмная дежа упрощают выгрузку готового теста и санитарную обработку оборудования. Дежа, спираль и тестоделительный стержень выполнены из нержавеющей стали, корпус покрыт стойкой к царапинам краской. На крышке дежи установлен микровыключатель, останавливающий работу при открытии. Комплектация — основное оборудование в заводской поставке; запасные части, дополнительные аксессуары и расходные материалы в неё не входят.

Подключение, габариты и размещение

Модель работает от сети 230 В, 1 фаза, 50–60 Гц. Габариты — 941×520×1074–1393 мм. Масса нетто 186 кг, масса брутто 207 кг. Упаковка — 1055×600×1276 мм, объём упаковки 0,803 м³. Эти данные полезны при планировании участка замеса, расчёте перемещения машины по цеху и подготовке места под разгрузку. Для эксплуатации достаточно однофазного подключения, а механическое управление не требует настройки программ. Обслуживание сводится к уходу за съёмной дежей, спиралью и тестоделительным стержнем из нержавеющей стали.

Часто задаваемые вопросы

Для какого теста подходит HYD50SRM?

Для теста с гидратацией до 90%: пинса, римская пицца, пицца в противне и другие виды влажного теста.

Какая максимальная загрузка и производительность?

До 50 кг теста за цикл, производительность — 150 кг/ч, объём дежи — 62 л.

Какое питание и тип управления у модели?

230 В, 1 фаза, 50–60 Гц, мощность 4 кВт. Панель управления механическая, механический таймер — опция.