Спиральный тестомес Fimar HYD38SBD Hydraplus, 230 В
Модель HYD38SBD 230 В
Fimar HYD38SBD — профессиональный спиральный тестомес серии Hydraplus с бесщёточным двигателем и инвертором. Модель рассчитана на тесто с гидратацией до 90%: за цикл она замешивает до 38 кг, производительность достигает 114 кг/ч. Исполнение — фиксированная траверса и дежа, управление цифровое, скорость спирали регулируется плавно в диапазоне 55–250 об/мин. Рабочие детали выполнены из нержавеющей стали.
Fimar HYD38SBD — профессиональный спиральный тестомес серии Hydraplus с бесщёточным двигателем и инвертором. Модель рассчитана на тесто с гидратацией до 90%: за цикл она замешивает до 38 кг, производительность достигает 114 кг/ч. Исполнение — фиксированная траверса и дежа, управление цифровое, скорость спирали регулируется плавно в диапазоне 55–250 об/мин. Рабочие детали выполнены из нержавеющей стали.
Назначение и работа с влажным тестом
Fimar HYD38SBD — представитель серии Hydraplus, спиральных тестомесов для теста с гидратацией до 90%. Такая рецептура характерна для пинсы, римской пиццы на лопате и пиццы в противне. За один цикл машина замешивает до 38 кг теста, производительность достигает 114 кг/ч, поэтому модель подойдёт пиццериям, пекарням и производствам, работающим партиями. Фиксированные траверса и дежа создают жёсткую рабочую компоновку, а цифровая панель помогает повторять рецептуру от замеса к замесу.
Привод, скорость и управление
В основе модели — бесщёточный двигатель с инвертором мощностью 3,6 кВт. Электропитание — 230 В, одна фаза, 50–60 Гц. Скорость спирали регулируется плавно в диапазоне 55–250 об/мин: этого достаточно для первого смешивания и последующей разработки теста. Цифровая панель управления дополнена таймером на 0–99 минут. Крышка дежи оснащена микровыключателем, который останавливает привод при открытии.
Конструкция, размеры и размещение
Объём дежи — 42 л, размеры дежи — Ø450×260 мм. Спираль, дежа и тестоделительный стержень изготовлены из нержавеющей стали, корпус защищён стойкой к царапинам краской. Габариты тестомеса — 800×474×879–1160 мм, масса нетто 100 кг, масса брутто 111 кг. Упаковка 850×550×1055 мм занимает 0,490 м³. Рабочие детали из нержавеющей стали упрощают санитарную обработку после смены.
Часто задаваемые вопросы
Для какого теста подходит HYD38SBD?
Модель рассчитана на тесто с гидратацией до 90%: пинсу, римскую пиццу, пиццу в противне и другие виды влажного теста.
Сколько теста замешивается за один цикл?
До 38 кг, производительность — 114 кг/ч при объёме дежи 42 л.
Можно ли менять скорость вращения спирали?
Да, скорость регулируется плавно в диапазоне 55–250 об/мин, а цифровой таймер задаёт время замеса от 0 до 99 минут.
Такой же тип оборудования есть и в линейке Easyline
Нужно компактнее и доступнее — для бара или небольшой точки.
Тестомес с погружными рычагами Easyline RMS20
Easyline RMS20 — компактная профессиональная тестомесильная машина с двумя погружными рычагами, чашей 17 литров и рабочей загрузкой от 1 до 3 кг.
Планетарный миксер Easyline B60I
Easyline B60I — напольный планетарный миксер с чашей 60 л, мощностью 2 кВт и скоростью 87 / 195 / 297 об/мин. Подходит для замеса, смешивания и взбивания в профессиональной кухне.
Аналоги — Тестомесы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Тестомес спиральный Fimar 18SR 220В
Спиральный тестомес FIMAR 18SR — это профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого и качественного замеса различных видов теста. Модель сконструирована для работы с мягким тестом (хлеб, пицца, лепешки), но также справляется с более плотными и крутыми видами. Корпус тестомеса покрыт износостойкой краской, устойчивой к царапинам. Все детали, контактирующие с продуктами (дежа, спираль, тестоделительный стержень), изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Крышка дежи выполнена из прочного и термостойкого дымчатого поликарбоната, что позволяет визуально контролировать процесс замеса. Основные преимущества: Съемная дежа из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивает быструю и удобную выгрузку готового теста, а также легкую гигиеничную мойку. Подъемная траверса — упрощает загрузку ингредиентов и обеспечивает удобный доступ к деже для ее извлечения. Предохранительный микровыключатель на крышке — автоматически блокирует работу механизма при открытой крышке, что гарантирует безопасность оператора. Электромеханическое управление — простое и надежное, устойчивое к частой влажной уборке. Регулируемые ножки — обеспечивают устойчивую установку на неровной поверхности, предотвращая вибрацию и шум во время работы. Прочная конструкция — рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни. Технические характеристики: Максимальная загрузка теста: 18 кг Объем дежи: 22 л Производительность: 54 кг/ч Скорость вращения спирали: 90 об/мин Тип крепления дежи: съемная Тип траверсы: подъемная Мощность: 0,75 кВт Напряжение: 220 В Область применения: Оборудование идеально подходит для ежедневного использования в пекарнях, кондитерских, пиццериях и ресторанах. Тестомес незаменим для производства хлебных батонов, булок, коржей для тортов, песочного теста, а также для приготовления идеальной основы для пиццы, фокаччи и лепешек.
Тестомес спиральный Fimar 7SB 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; Поставляется только с крышкой-решеткой из нержавеющей стали AISI 304.
Тестомес спиральный Fimar 18SR 2V 380В
Спиральный тестомес с подъемной траверсой и съемной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 25SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 38SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 18SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 25SR 2V 380В
Спиральный тестомес с подъемной траверсой и съемной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
