Спиральный тестомес Fimar HYD18SLM Hydraplus 230 В
Модель HYD18SLM 230 В
Fimar HYD18SLM Hydraplus — профессиональный спиральный тестомес для теста с гидратацией до 90%. Модель рассчитана на загрузку до 18 кг за цикл и производительность 54 кг/ч. Плавная регулировка скорости спирали 55–250 об/мин помогает работать с пинсой, римской пиццей, пиццей в противне и другими видами влажного теста. Исполнение с подъёмной траверсой и фиксированной дежой, механическое управление. Рабочие детали выполнены из нержавеющей стали.
Fimar HYD18SLM Hydraplus — профессиональный спиральный тестомес для теста с гидратацией до 90%. Модель рассчитана на загрузку до 18 кг за цикл и производительность 54 кг/ч. Плавная регулировка скорости спирали 55–250 об/мин помогает работать с пинсой, римской пиццей, пиццей в противне и другими видами влажного теста. Исполнение с подъёмной траверсой и фиксированной дежой, механическое управление. Рабочие детали выполнены из нержавеющей стали.
Назначение и режимы работы
HYD18SLM Hydraplus предназначен для профессиональных кухонь, где замешивают влажное тесто партиями до 18 кг. Гидратация до 90% позволяет готовить пинсу, римскую пиццу, пиццу в противне и другие виды теста с высоким содержанием воды. Производительность достигает 54 кг/ч. Объём дежи — 22 л, размеры дежи Ø360×210 мм. Механическая панель управления и опциональный механический таймер делают работу предсказуемой. Модель подходит для пиццерий, пекарен и небольших производств.
Конструкция и привод
Привод построен на бесщёточном двигателе с инвертором мощностью 2,4 кВт. Электропитание — 230 В, 1 фаза, 50–60 Гц. Скорость спирали регулируется в диапазоне 55–250 об/мин, что позволяет адаптировать замес под разные рецептуры. Дежа фиксированная, траверса подъёмная. Спираль, дежа и тестоделительный стержень изготовлены из нержавеющей стали. Корпус защищён стойкой к царапинам краской. Габариты — 660×380×750–951 мм, масса нетто — 64 кг.
Эксплуатация и безопасность
На крышке дежи установлен микровыключатель: он отключает привод при открывании, повышая безопасность работы. Подъёмная траверса облегчает доступ к деже при загрузке и выгрузке теста. Фиксированная дежа обеспечивает жёсткую компоновку и устойчивость при замесе. Механическое управление просто в освоении и обслуживании. Для подключения требуется 230 В, 1 фаза. Масса брутто — 73 кг, упаковка — 700×460×890 мм, объём упаковки — 0,290 м³.
Часто задаваемые вопросы
Какая максимальная загрузка теста?
До 18 кг за цикл; производительность — до 54 кг/ч.
Для какого теста подходит тестомес?
Для теста с гидратацией до 90%, включая пинсу, римскую пиццу и пиццу в противне.
Как регулируется скорость замеса?
Плавно в диапазоне 55–250 об/мин с помощью бесщёточного двигателя с инвертором и механического управления.
Такой же тип оборудования есть и в линейке Easyline
Нужно компактнее и доступнее — для бара или небольшой точки.
Тестомес с погружными рычагами Easyline RMS20
Easyline RMS20 — компактная профессиональная тестомесильная машина с двумя погружными рычагами, чашей 17 литров и рабочей загрузкой от 1 до 3 кг.
Планетарный миксер Easyline B60I
Easyline B60I — напольный планетарный миксер с чашей 60 л, мощностью 2 кВт и скоростью 87 / 195 / 297 об/мин. Подходит для замеса, смешивания и взбивания в профессиональной кухне.
Аналоги — Тестомесы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Тестомес спиральный Fimar 18SR 220В
Спиральный тестомес FIMAR 18SR — это профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого и качественного замеса различных видов теста. Модель сконструирована для работы с мягким тестом (хлеб, пицца, лепешки), но также справляется с более плотными и крутыми видами. Корпус тестомеса покрыт износостойкой краской, устойчивой к царапинам. Все детали, контактирующие с продуктами (дежа, спираль, тестоделительный стержень), изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Крышка дежи выполнена из прочного и термостойкого дымчатого поликарбоната, что позволяет визуально контролировать процесс замеса. Основные преимущества: Съемная дежа из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивает быструю и удобную выгрузку готового теста, а также легкую гигиеничную мойку. Подъемная траверса — упрощает загрузку ингредиентов и обеспечивает удобный доступ к деже для ее извлечения. Предохранительный микровыключатель на крышке — автоматически блокирует работу механизма при открытой крышке, что гарантирует безопасность оператора. Электромеханическое управление — простое и надежное, устойчивое к частой влажной уборке. Регулируемые ножки — обеспечивают устойчивую установку на неровной поверхности, предотвращая вибрацию и шум во время работы. Прочная конструкция — рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни. Технические характеристики: Максимальная загрузка теста: 18 кг Объем дежи: 22 л Производительность: 54 кг/ч Скорость вращения спирали: 90 об/мин Тип крепления дежи: съемная Тип траверсы: подъемная Мощность: 0,75 кВт Напряжение: 220 В Область применения: Оборудование идеально подходит для ежедневного использования в пекарнях, кондитерских, пиццериях и ресторанах. Тестомес незаменим для производства хлебных батонов, булок, коржей для тортов, песочного теста, а также для приготовления идеальной основы для пиццы, фокаччи и лепешек.
Тестомес спиральный Fimar 7SB 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; Поставляется только с крышкой-решеткой из нержавеющей стали AISI 304.
Тестомес спиральный Fimar 18SR 2V 380В
Спиральный тестомес с подъемной траверсой и съемной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 25SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 38SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 18SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 25SR 2V 380В
Спиральный тестомес с подъемной траверсой и съемной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
