Расстоечный шкаф Fimar FOALTOP10T 230 В
Модель FOALTOP10T 230 В
Fimar FOALTOP10T — подогреваемый расстоечный шкаф для работы в составе модульной линии с печами Fimar TOP10. Камера вмещает 12 листов 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1 с шагом 75 мм. Механический термостат задаёт температуру до 60 °C, а ёмкость с водой в нижней части поддерживает влажную среду без подключения к водопроводу. Корпус из нержавеющей стали и стеклянная дверь упрощают контроль и санитарную обработку.
Fimar FOALTOP10T — подогреваемый расстоечный шкаф для работы в составе модульной линии с печами Fimar TOP10. Камера вмещает 12 листов 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1 с шагом 75 мм. Механический термостат задаёт температуру до 60 °C, а ёмкость с водой в нижней части поддерживает влажную среду без подключения к водопроводу. Корпус из нержавеющей стали и стеклянная дверь упрощают контроль и санитарную обработку.
Назначение и режимы расстойки
Шкаф предназначен для расстойки тестовых заготовок в пекарнях, кондитерских, ресторанах и на производственных кухнях, где используются печи Fimar TOP10. Механический термостат задаёт температуру до 60 °C без программирования — это удобно для повторяемых режимов. Пассивное увлажнение через ёмкость для воды в нижней части камеры создаёт влажную среду без стационарного подключения к водопроводу. Стеклянная дверь позволяет следить за заготовками, не открывая камеру и не выпуская тепло.
Вместимость и совместимость
Рабочая камера рассчитана на 12 уровней формата 600×400 мм или GN 1/1 с шагом 75 мм. Размер камеры — 817×826×621 мм. Габариты шкафа 935×855×706 мм согласованы с печами Fimar TOP10 для модульной установки. Противни и гастроёмкости в стандартную комплектацию не входят. Масса нетто — 50 кг, брутто — 65 кг; упаковка имеет размеры 980×950×850 мм и объём 0,772 м³.
Подключение и уход
Модель работает от однофазной сети 230 В, 1N, 50–60 Гц; мощность — 2 кВт. Корпус выполнен из нержавеющей стали, что упрощает санитарную обработку поверхности. Для поддержания влажности достаточно заполнить ёмкость в нижней части камеры. Перед началом работы убедитесь, что параметры электросети соответствуют указанным, а шкаф установлен на ровной поверхности с доступом к дверце.
Часто задаваемые вопросы
Какие форматы противней подходят для FOALTOP10T?
Шкаф вмещает 12 уровней формата 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1 с шагом 75 мм.
До какой температуры нагревается камера?
Механический термостат позволяет задавать температуру до 60 °C.
Нужно ли подключать шкаф к водопроводу?
Нет, увлажнение пассивное: в нижней части камеры предусмотрена ёмкость для воды.
Аналоги — Расстоечные шкафы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Fimar FOALCMP423 230 В — расстоечный шкаф для печей CMP423D и CMP423M
Fimar FOALCMP423 — профессиональный шкаф подогрева и расстойки на 8 уровней формата 450×340 мм, рассчитанный на установку под компактные печи серии CMP.
Fimar FOALCMP4GP 230 В — расстоечный шкаф для печей CMP
Fimar FOALCMP4GP — профессиональный шкаф подогрева и расстойки на 8 уровней формата 600×400 мм, рассчитанный на установку под компактные печи серии CMP.
