Fimar FOALCMP423 230 В — расстоечный шкаф для печей CMP423D и CMP423M
Модель FOALCMP423 230 В
Fimar FOALCMP423 230 В — профессиональный шкаф подогрева и расстойки на 8 уровней формата 450×340 мм (GN2/3), рассчитанный на установку под компактные конвекционные печи Fimar серии CMP. Максимальная температура камеры — 60 °C, влажную среду формирует водяной резервуар в нижней части шкафа. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверь — стеклянная, что позволяет наблюдать за заготовками и продукцией без открывания камеры. Управление электромеханическое, с термостатом. Комплектация противнями не предусмотрена.
Fimar FOALCMP423 230 В — профессиональный шкаф подогрева и расстойки на 8 уровней формата 450×340 мм (GN2/3), рассчитанный на установку под компактные конвекционные печи Fimar серии CMP. Максимальная температура камеры — 60 °C, влажную среду формирует водяной резервуар в нижней части шкафа. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверь — стеклянная, что позволяет наблюдать за заготовками и продукцией без открывания камеры. Управление электромеханическое, с термостатом. Комплектация противнями не предусмотрена.
Назначение и совместимость
Шкаф предназначен для предварительной расстойки тестовых заготовок и поддержания продукции в тёплом состоянии перед выпечкой на предприятиях с компактными конвекционными печами. Модель совместима с печами Fimar CMP423D и CMP423M и выполнена в напольном исполнении, поэтому может служить основанием под совместимую печь. Камера рассчитана на 8 уровней под противни формата 450×340 мм, включая GN2/3, с расстоянием между уровнями 75 мм. Такой шаг обеспечивает удобную загрузку и выгрузку противней при работе с тестом и готовыми изделиями.
Температура, влажность и управление
Нагрев камеры поддерживается на уровне до 60 °C, что соответствует задачам расстойки и подогрева. Управление электромеханическое, с термостатом: оператор задаёт режим и контролирует его по факту работы шкафа. Влажная среда создаётся водяным резервуаром в нижней части камеры — это важно для расстойки тестовых заготовок, которым нужна повышенная влажность. Стеклянная дверь помогает следить за состоянием продукции и снижает число открываний, влияющих на микроклимат внутри камеры. Электропитание — 230 В, 1N, 50–60 Гц, мощность 2 кВт.
Материалы, размеры и комплектация
Корпус шкафа выполнен из нержавеющей стали, что отвечает требованиям к профессиональному оборудованию для кухни и пекарни. Внутренние размеры камеры — 480×540×700 мм, габариты шкафа — 600×690×860 мм, масса нетто — 28 кг. Для размещения и транспортировки указаны масса брутто 40 кг, размер упаковки 660×700×1010 мм и объём упаковки 0,467 м³. Противни в комплект не входят. Печи, подставки, ЗИП и расходные материалы в поставку не включены. Перед заказом уточняется совместимость конкретной печи, состояние электрической линии 230 В и общая высота собранного комплекта.
Часто задаваемые вопросы
С какими печами совместим шкаф Fimar FOALCMP423 230 В?
Модель рассчитана на компактные конвекционные печи Fimar CMP423D и CMP423M.
Какие противни подходят для камеры?
Камера рассчитана на 8 уровней под противни формата 450×340 мм, включая GN2/3, с шагом 75 мм между уровнями.
Поддерживается ли влажность и какая максимальная температура?
Камера прогревается до 60 °C, влажную среду формирует водяной резервуар в нижней части шкафа.
Аналоги — Расстоечные шкафы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Fimar FOALCMP4GP 230 В — расстоечный шкаф для печей CMP
Fimar FOALCMP4GP — профессиональный шкаф подогрева и расстойки на 8 уровней формата 600×400 мм, рассчитанный на установку под компактные печи серии CMP.
Расстоечный шкаф Fimar FOALSTR 230 В
Fimar FOALSTR — расстоечный шкаф на 12×600×400 мм или GN 1/1, шаг 80 мм с термостатом до 60 °C, ёмкостью для воды и подключением 230 В.
