Расстоечный шкаф Fimar FOALSTR 230 В
Модель FOALSTR 230 В
Fimar FOALSTR — подогреваемый расстоечный шкаф для подготовки тестовых заготовок и работы в составе модульной линии с печами Fimar STR6 и STR10. Камера рассчитана на 12 уровней формата 600×400 мм или GN 1/1 с шагом 80 мм. Температуру задаёт механический термостат до 60 °C, а ёмкость для воды в нижней части создаёт влажную среду без подключения к водопроводу. Корпус из нержавеющей стали и стеклянная дверь рассчитаны на профессиональную эксплуатацию. Противни и гастроёмкости в стандартную комплектацию не входят.
Fimar FOALSTR — подогреваемый расстоечный шкаф для подготовки тестовых заготовок и работы в составе модульной линии с печами Fimar STR6 и STR10. Камера рассчитана на 12 уровней формата 600×400 мм или GN 1/1 с шагом 80 мм. Температуру задаёт механический термостат до 60 °C, а ёмкость для воды в нижней части создаёт влажную среду без подключения к водопроводу. Корпус из нержавеющей стали и стеклянная дверь рассчитаны на профессиональную эксплуатацию. Противни и гастроёмкости в стандартную комплектацию не входят.
Назначение и поддержание влажности
FOALSTR — подогреваемый расстоечный шкаф для работы в составе линии с печами Fimar STR6 и STR10. Механический термостат задаёт температуру до 60 °C, что подходит для повторяемых режимов расстойки тестовых заготовок. Пассивное увлажнение обеспечивает ёмкость для воды в нижней части камеры: стационарное подключение к водопроводу не требуется. Стеклянная дверь позволяет контролировать процесс, не открывая камеру и не выпуская тепло.
Вместимость и рабочая камера
Камера рассчитана на 12 уровней формата 600×400 мм или GN 1/1 с шагом 80 мм. Размер рабочей камеры — 410×860×540 мм. Шаг 80 мм даёт удобный доступ к заготовкам и подходит для распространённых пекарских листов и гастроёмкостей. Корпус выполнен из нержавеющей стали, что упрощает санитарную обработку. Противни и гастроёмкости в стандартную комплектацию не входят — их подбирают отдельно под задачу.
Установка, подключение и габариты
Шкаф подключается к однофазной сети 230 В, 1N, 50–60 Гц; мощность — 2,6 кВт. Габариты — 792×903×706 мм, масса нетто 48 кг. Упаковка — 850×940×832 мм, объём 0,664 м³, масса брутто 62 кг. Габариты согласованы с печами Fimar STR6 и STR10 для модульной установки в линию. Противни в комплект не входят.
Часто задаваемые вопросы
На сколько уровней рассчитана камера?
На 12 уровней формата 600×400 мм или GN 1/1 с шагом 80 мм.
Какая максимальная температура расстойки?
До 60 °C; температура задаётся механическим термостатом.
Входят ли противни в комплектацию?
Нет, противни и гастроёмкости в стандартную комплектацию не входят.
Аналоги — Расстоечные шкафы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Fimar FOALCMP423 230 В — расстоечный шкаф для печей CMP423D и CMP423M
Fimar FOALCMP423 — профессиональный шкаф подогрева и расстойки на 8 уровней формата 450×340 мм, рассчитанный на установку под компактные печи серии CMP.
Fimar FOALCMP4GP 230 В — расстоечный шкаф для печей CMP
Fimar FOALCMP4GP — профессиональный шкаф подогрева и расстойки на 8 уровней формата 600×400 мм, рассчитанный на установку под компактные печи серии CMP.
