Тестомес для крутого теста Fimar BERTA7 230 В
Модель BERTA7 230 В
Fimar BERTA7 230 В — профессиональный тестомес с крюковым рабочим инструментом BERTA для плотного, низкогидратационного, жирного и яичного теста. Крюк воспроизводит движение ручного замеса и помогает не перегревать плотную массу. Максимальная загрузка теста — 7 кг, объём дежи — 10 л. Дежа, крюк и решётчатая крышка выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
Fimar BERTA7 230 В — профессиональный тестомес с крюковым рабочим инструментом BERTA для плотного, низкогидратационного, жирного и яичного теста. Крюк воспроизводит движение ручного замеса и помогает не перегревать плотную массу. Максимальная загрузка теста — 7 кг, объём дежи — 10 л. Дежа, крюк и решётчатая крышка выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
Назначение и рецептуры
Модель рассчитана на крутое тесто с низкой гидратацией, а также на рецептуры с высоким содержанием жира и яиц. Подходит для пиадины, таралли, гриссини, пиццы в противне, яичной лапши и других плотных замесов. Крюковой инструмент BERTA воспроизводит движение ручного замеса, что помогает работать с плотной массой и минимизировать её нагрев. Максимальная загрузка теста — до 7 кг за одну партию.
Конструкция и материалы
Рабочий орган — крюковой инструмент BERTA. Дежа объёмом 10 л имеет размеры Ø260×200 мм, скорость рабочего органа — 35 об/мин. Вторая скорость для однофазной версии не предусмотрена. Дежа, крюк и решётчатая крышка изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, корпус покрыт устойчивой к царапинам краской. Такое исполнение рассчитано на ежедневную работу с плотным тестом в кондитерском и пекарном производстве.
Подключение и рабочие параметры
Электропитание — 230 В, 1 фаза, 50 Гц, мощность — 0,37 кВт. Однофазная версия удобна для помещений без трёхфазной линии. Габариты — 315×480×700 мм, масса нетто — 39 кг, масса брутто — 47,5 кг. Упаковка — 460×700×860 мм, объём упаковки — 0,276 м³. Комплектация: основное оборудование в заводской комплектации; запасные части, дополнительные аксессуары и расходные материалы не включены.
Часто задаваемые вопросы
Для какого теста предназначен Fimar BERTA7 230 В?
Для плотного, низкогидратационного, жирного и яичного теста: пиадины, таралли, гриссини, пиццы в противне, яичной лапши и других подобных рецептур.
Какая максимальная загрузка и объём дежи?
Максимальная загрузка теста — 7 кг, объём дежи — 10 л, размер дежи — Ø260×200 мм.
Нужна ли трёхфазная сеть?
Нет, модель работает от 230 В, 1 фаза, 50 Гц, мощность 0,37 кВт. Для однофазной версии вторая скорость не предусмотрена.
Такой же тип оборудования есть и в линейке Easyline
Нужно компактнее и доступнее — для бара или небольшой точки.
Тестомес с погружными рычагами Easyline RMS20
Easyline RMS20 — компактная профессиональная тестомесильная машина с двумя погружными рычагами, чашей 17 литров и рабочей загрузкой от 1 до 3 кг.
Планетарный миксер Easyline B60I
Easyline B60I — напольный планетарный миксер с чашей 60 л, мощностью 2 кВт и скоростью 87 / 195 / 297 об/мин. Подходит для замеса, смешивания и взбивания в профессиональной кухне.
Аналоги — Тестомесы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Тестомес спиральный Fimar 18SR 220В
Спиральный тестомес FIMAR 18SR — это профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого и качественного замеса различных видов теста. Модель сконструирована для работы с мягким тестом (хлеб, пицца, лепешки), но также справляется с более плотными и крутыми видами. Корпус тестомеса покрыт износостойкой краской, устойчивой к царапинам. Все детали, контактирующие с продуктами (дежа, спираль, тестоделительный стержень), изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Крышка дежи выполнена из прочного и термостойкого дымчатого поликарбоната, что позволяет визуально контролировать процесс замеса. Основные преимущества: Съемная дежа из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивает быструю и удобную выгрузку готового теста, а также легкую гигиеничную мойку. Подъемная траверса — упрощает загрузку ингредиентов и обеспечивает удобный доступ к деже для ее извлечения. Предохранительный микровыключатель на крышке — автоматически блокирует работу механизма при открытой крышке, что гарантирует безопасность оператора. Электромеханическое управление — простое и надежное, устойчивое к частой влажной уборке. Регулируемые ножки — обеспечивают устойчивую установку на неровной поверхности, предотвращая вибрацию и шум во время работы. Прочная конструкция — рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни. Технические характеристики: Максимальная загрузка теста: 18 кг Объем дежи: 22 л Производительность: 54 кг/ч Скорость вращения спирали: 90 об/мин Тип крепления дежи: съемная Тип траверсы: подъемная Мощность: 0,75 кВт Напряжение: 220 В Область применения: Оборудование идеально подходит для ежедневного использования в пекарнях, кондитерских, пиццериях и ресторанах. Тестомес незаменим для производства хлебных батонов, булок, коржей для тортов, песочного теста, а также для приготовления идеальной основы для пиццы, фокаччи и лепешек.
Тестомес спиральный Fimar 7SB 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; Поставляется только с крышкой-решеткой из нержавеющей стали AISI 304.
Тестомес спиральный Fimar 18SR 2V 380В
Спиральный тестомес с подъемной траверсой и съемной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 25SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 38SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 18SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 25SR 2V 380В
Спиральный тестомес с подъемной траверсой и съемной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
