Fimar BERTA35 400 В — тестомес для крутого теста
Модель BERTA35 400 В
Fimar BERTA35 400 В — профессиональный тестомес с крюковым инструментом BERTA для плотного, низкогидратационного, жирного и яичного теста. Крюк воспроизводит движение ручного замеса, помогает не перегревать тесто и рассчитан на загрузку до 35 кг. Дежа объемом 42 л, крюк и крышка из нержавеющей стали AISI 304. Мощность 0,75 кВт, электропитание 230–400 В, 3 фазы, 50 Гц. Скорость рабочего органа 23 об/мин; вторая скорость 23/46 об/мин доступна как опция.
Fimar BERTA35 400 В — профессиональный тестомес с крюковым инструментом BERTA для плотного, низкогидратационного, жирного и яичного теста. Крюк воспроизводит движение ручного замеса, помогает не перегревать тесто и рассчитан на загрузку до 35 кг. Дежа объемом 42 л, крюк и крышка из нержавеющей стали AISI 304. Мощность 0,75 кВт, электропитание 230–400 В, 3 фазы, 50 Гц. Скорость рабочего органа 23 об/мин; вторая скорость 23/46 об/мин доступна как опция.
Назначение
BERTA35 400 В предназначен для крутого, плотного, низкогидратационного, жирного и яичного теста. Подходит для пиадины, таралли, гриссини, пиццы в противне, яичной лапши и других рецептур плотного теста. Крюковой инструмент BERTA воспроизводит движение ручного замеса и помогает не перегревать тесто. Максимальная загрузка — 35 кг.
Конструкция и материалы
Дежа объемом 42 л имеет размеры Ø450×260 мм. Рабочий орган — крюковой инструмент BERTA. Дежа, крюк и решетчатая крышка изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Корпус покрыт устойчивой к царапинам краской. Скорость рабочего органа 23 об/мин. Вторая скорость 23/46 об/мин доступна как опция.
Технические параметры и подключение
Мощность 0,75 кВт. Электропитание 230–400 В, 3 фазы, 50 Гц. Габариты 520×675×805 мм. Масса нетто 68,5 кг, масса брутто 79 кг. Упаковка 550×850×1060 мм, объем упаковки 0,495 м³. Подходит для партии до 35 кг и подключения 400 В. Для трехфазного исполнения доступна опция второй скорости 23/46 об/мин.
Часто задаваемые вопросы
Для какого теста подходит Fimar BERTA35 400 В?
Для крутого, плотного, низкогидратационного, жирного и яичного теста: пиадина, таралли, гриссини, пицца в противне, яичная лапша и другие рецептуры плотного теста.
Какая максимальная загрузка и объем дежи?
Максимальная загрузка теста — 35 кг. Объем дежи — 42 л, размеры Ø450×260 мм.
Какие материалы контактируют с тестом?
Дежа, крюковой инструмент BERTA и решетчатая крышка выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
Такой же тип оборудования есть и в линейке Easyline
Нужно компактнее и доступнее — для бара или небольшой точки.
Тестомес с погружными рычагами Easyline RMS20
Easyline RMS20 — компактная профессиональная тестомесильная машина с двумя погружными рычагами, чашей 17 литров и рабочей загрузкой от 1 до 3 кг.
Планетарный миксер Easyline B60I
Easyline B60I — напольный планетарный миксер с чашей 60 л, мощностью 2 кВт и скоростью 87 / 195 / 297 об/мин. Подходит для замеса, смешивания и взбивания в профессиональной кухне.
Аналоги — Тестомесы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Тестомес спиральный Fimar 18SR 220В
Спиральный тестомес FIMAR 18SR — это профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого и качественного замеса различных видов теста. Модель сконструирована для работы с мягким тестом (хлеб, пицца, лепешки), но также справляется с более плотными и крутыми видами. Корпус тестомеса покрыт износостойкой краской, устойчивой к царапинам. Все детали, контактирующие с продуктами (дежа, спираль, тестоделительный стержень), изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Крышка дежи выполнена из прочного и термостойкого дымчатого поликарбоната, что позволяет визуально контролировать процесс замеса. Основные преимущества: Съемная дежа из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивает быструю и удобную выгрузку готового теста, а также легкую гигиеничную мойку. Подъемная траверса — упрощает загрузку ингредиентов и обеспечивает удобный доступ к деже для ее извлечения. Предохранительный микровыключатель на крышке — автоматически блокирует работу механизма при открытой крышке, что гарантирует безопасность оператора. Электромеханическое управление — простое и надежное, устойчивое к частой влажной уборке. Регулируемые ножки — обеспечивают устойчивую установку на неровной поверхности, предотвращая вибрацию и шум во время работы. Прочная конструкция — рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни. Технические характеристики: Максимальная загрузка теста: 18 кг Объем дежи: 22 л Производительность: 54 кг/ч Скорость вращения спирали: 90 об/мин Тип крепления дежи: съемная Тип траверсы: подъемная Мощность: 0,75 кВт Напряжение: 220 В Область применения: Оборудование идеально подходит для ежедневного использования в пекарнях, кондитерских, пиццериях и ресторанах. Тестомес незаменим для производства хлебных батонов, булок, коржей для тортов, песочного теста, а также для приготовления идеальной основы для пиццы, фокаччи и лепешек.
Тестомес спиральный Fimar 7SB 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; Поставляется только с крышкой-решеткой из нержавеющей стали AISI 304.
Тестомес спиральный Fimar 18SR 2V 380В
Спиральный тестомес с подъемной траверсой и съемной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 25SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 38SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 18SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 25SR 2V 380В
Спиральный тестомес с подъемной траверсой и съемной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
