Тестомес Fimar BERTA35 230 В для крутого теста
Модель BERTA35 230 В
Fimar BERTA35 230 В — профессиональный тестомес с крюковым инструментом BERTA для плотного, низкогидратационного, жирного и яичного теста. Крюк воспроизводит движение ручного замеса и помогает не перегревать тесто. Максимальная загрузка — до 35 кг, объём дежи — 42 л. Дежа, рабочий инструмент и решётчатая крышка выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Однофазная версия рассчитана на 230 В и скорость рабочего органа 23 об/мин.
Fimar BERTA35 230 В — профессиональный тестомес с крюковым инструментом BERTA для плотного, низкогидратационного, жирного и яичного теста. Крюк воспроизводит движение ручного замеса и помогает не перегревать тесто. Максимальная загрузка — до 35 кг, объём дежи — 42 л. Дежа, рабочий инструмент и решётчатая крышка выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Однофазная версия рассчитана на 230 В и скорость рабочего органа 23 об/мин.
Назначение и рецептуры
Модель рассчитана на плотные и низкогидратационные рецептуры, а также на тесто с высоким содержанием жира и яиц. Крюковой инструмент BERTA подходит для пиадины, таралли, гриссини, пиццы в противне, яичной лапши и других рецептур крутого теста. Крюк воспроизводит движение ручного замеса, что помогает работать с плотной массой и минимизировать нагрев. Максимальная загрузка теста — до 35 кг, объём дежи — 42 л.
Конструкция и рабочие характеристики
Дежа размером Ø450×260 мм, крюк и решётчатая крышка изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Корпус покрыт устойчивой к царапинам краской. Скорость рабочего органа — 23 об/мин; для однофазной версии вторая скорость не предусмотрена. Мощность — 1,1 кВт. Такая конструкция ориентирована на аккуратный замес плотных рецептур без интенсивного нагрева теста. Габариты тестомеса — 520×675×805 мм, масса нетто — 68,5 кг, масса брутто — 79 кг.
Подбор версии и условия эксплуатации
BERTA35 230 В выбирают, когда нужна партия до 35 кг и подключение к однофазной сети 230 В, 50 Гц. Версия удобна для помещений без трёхфазной линии. Упаковка — 550×850×1060 мм, объём — 0,495 м³. Основное оборудование поставляется в заводской комплектации; запасные части, дополнительные аксессуары и расходные материалы в неё не включены.
Часто задаваемые вопросы
Какое тесто замешивает BERTA35 230 В?
Плотное и низкогидратационное, а также жирное и яичное тесто: пиадина, таралли, гриссини, пицца в противне, яичная лапша.
Какая максимальная загрузка и объём дежи?
Максимальная загрузка теста — до 35 кг, объём дежи — 42 л, размер дежи — Ø450×260 мм.
Какое электропитание у модели?
230 В, 1 фаза, 50 Гц, мощность 1,1 кВт. Скорость рабочего органа — 23 об/мин; вторая скорость для однофазной версии не предусмотрена.
Такой же тип оборудования есть и в линейке Easyline
Нужно компактнее и доступнее — для бара или небольшой точки.
Тестомес с погружными рычагами Easyline RMS20
Easyline RMS20 — компактная профессиональная тестомесильная машина с двумя погружными рычагами, чашей 17 литров и рабочей загрузкой от 1 до 3 кг.
Планетарный миксер Easyline B60I
Easyline B60I — напольный планетарный миксер с чашей 60 л, мощностью 2 кВт и скоростью 87 / 195 / 297 об/мин. Подходит для замеса, смешивания и взбивания в профессиональной кухне.
Аналоги — Тестомесы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Тестомес спиральный Fimar 18SR 220В
Спиральный тестомес FIMAR 18SR — это профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого и качественного замеса различных видов теста. Модель сконструирована для работы с мягким тестом (хлеб, пицца, лепешки), но также справляется с более плотными и крутыми видами. Корпус тестомеса покрыт износостойкой краской, устойчивой к царапинам. Все детали, контактирующие с продуктами (дежа, спираль, тестоделительный стержень), изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Крышка дежи выполнена из прочного и термостойкого дымчатого поликарбоната, что позволяет визуально контролировать процесс замеса. Основные преимущества: Съемная дежа из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивает быструю и удобную выгрузку готового теста, а также легкую гигиеничную мойку. Подъемная траверса — упрощает загрузку ингредиентов и обеспечивает удобный доступ к деже для ее извлечения. Предохранительный микровыключатель на крышке — автоматически блокирует работу механизма при открытой крышке, что гарантирует безопасность оператора. Электромеханическое управление — простое и надежное, устойчивое к частой влажной уборке. Регулируемые ножки — обеспечивают устойчивую установку на неровной поверхности, предотвращая вибрацию и шум во время работы. Прочная конструкция — рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни. Технические характеристики: Максимальная загрузка теста: 18 кг Объем дежи: 22 л Производительность: 54 кг/ч Скорость вращения спирали: 90 об/мин Тип крепления дежи: съемная Тип траверсы: подъемная Мощность: 0,75 кВт Напряжение: 220 В Область применения: Оборудование идеально подходит для ежедневного использования в пекарнях, кондитерских, пиццериях и ресторанах. Тестомес незаменим для производства хлебных батонов, булок, коржей для тортов, песочного теста, а также для приготовления идеальной основы для пиццы, фокаччи и лепешек.
Тестомес спиральный Fimar 7SB 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; Поставляется только с крышкой-решеткой из нержавеющей стали AISI 304.
Тестомес спиральный Fimar 18SR 2V 380В
Спиральный тестомес с подъемной траверсой и съемной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 25SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 38SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 18SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 25SR 2V 380В
Спиральный тестомес с подъемной траверсой и съемной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
