Тестомес Fimar BERTA25 400 В для крутого теста
Модель BERTA25 400 В
Fimar BERTA25 400 В — профессиональный тестомес с крюковым инструментом BERTA для плотного, низкогидратационного, жирного и яичного теста. Крюк воспроизводит движение ручного замеса, помогает не перегревать тесто и рассчитан на загрузку до 25 кг. Дежа объёмом 32 л, рабочий инструмент и решётчатая крышка выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Электропитание 400 В, 3 фазы, 50 Гц. Для трёхфазного исполнения доступна опция второй скорости 28/56 об/мин.
Fimar BERTA25 400 В — профессиональный тестомес с крюковым инструментом BERTA для плотного, низкогидратационного, жирного и яичного теста. Крюк воспроизводит движение ручного замеса, помогает не перегревать тесто и рассчитан на загрузку до 25 кг. Дежа объёмом 32 л, рабочий инструмент и решётчатая крышка выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Электропитание 400 В, 3 фазы, 50 Гц. Для трёхфазного исполнения доступна опция второй скорости 28/56 об/мин.
Назначение и рецептуры
BERTA25 400 В предназначен для крутого теста с низкой гидратацией, а также жирных и яичных рецептур. Подходит для пиадины, таралли, гриссини, пиццы в противне, яичной лапши и других плотных видов теста. Крюковой инструмент имитирует ручной замес, поэтому тесто меньше нагревается при обработке. Максимальная загрузка составляет 25 кг, объём дежи — 32 л, размер дежи Ø400×260 мм. Скорость рабочего органа — 28 об/мин. Модель рассчитана на профессиональное использование.
Конструкция и рабочие параметры
Дежа, крюковой инструмент BERTA и решётчатая крышка изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Корпус покрыт устойчивой к царапинам краской. Мощность двигателя — 0,75 кВт, электропитание — 230–400 В, 3 фазы, 50 Гц. Основная скорость рабочего органа — 28 об/мин; вторая скорость 28/56 об/мин доступна как опция для трёхфазного исполнения. Габариты тестомеса — 470×625×805 мм, масса нетто — 61,5 кг, масса брутто — 72 кг. Упаковка — 550×850×1060 мм, объём упаковки — 0,495 м³.
Выбор модели и комплектация
BERTA25 400 В выбирают для замеса партии до 25 кг при подключении 400 В. Если требуется работа на двух скоростях, для трёхфазного исполнения предусмотрена опция 28/56 об/мин. Рабочие детали и крышка выполнены из AISI 304, что важно для плотных и жирных рецептур. Поставляется основное оборудование в заводской комплектации. Запасные части, дополнительные аксессуары и расходные материалы не включены. Технические данные модели представлены на страницах 150–153 каталога Fimar 2025–2026.
Часто задаваемые вопросы
Для какого теста подходит BERTA25 400 В?
Для крутого, низкогидратационного, жирного и яичного теста: пиадины, таралли, гриссини, пиццы в противне, яичной лапши и других плотных рецептур.
Какая максимальная загрузка и объём дежи?
Максимальная загрузка теста — 25 кг, объём дежи — 32 л, размер дежи — Ø400×260 мм.
Предусмотрена ли вторая скорость?
Да, для трёхфазного исполнения доступна опция второй скорости 28/56 об/мин. Основная скорость рабочего органа — 28 об/мин.
Такой же тип оборудования есть и в линейке Easyline
Нужно компактнее и доступнее — для бара или небольшой точки.
Тестомес с погружными рычагами Easyline RMS20
Easyline RMS20 — компактная профессиональная тестомесильная машина с двумя погружными рычагами, чашей 17 литров и рабочей загрузкой от 1 до 3 кг.
Планетарный миксер Easyline B60I
Easyline B60I — напольный планетарный миксер с чашей 60 л, мощностью 2 кВт и скоростью 87 / 195 / 297 об/мин. Подходит для замеса, смешивания и взбивания в профессиональной кухне.
Аналоги — Тестомесы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Тестомес спиральный Fimar 18SR 220В
Спиральный тестомес FIMAR 18SR — это профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого и качественного замеса различных видов теста. Модель сконструирована для работы с мягким тестом (хлеб, пицца, лепешки), но также справляется с более плотными и крутыми видами. Корпус тестомеса покрыт износостойкой краской, устойчивой к царапинам. Все детали, контактирующие с продуктами (дежа, спираль, тестоделительный стержень), изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Крышка дежи выполнена из прочного и термостойкого дымчатого поликарбоната, что позволяет визуально контролировать процесс замеса. Основные преимущества: Съемная дежа из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивает быструю и удобную выгрузку готового теста, а также легкую гигиеничную мойку. Подъемная траверса — упрощает загрузку ингредиентов и обеспечивает удобный доступ к деже для ее извлечения. Предохранительный микровыключатель на крышке — автоматически блокирует работу механизма при открытой крышке, что гарантирует безопасность оператора. Электромеханическое управление — простое и надежное, устойчивое к частой влажной уборке. Регулируемые ножки — обеспечивают устойчивую установку на неровной поверхности, предотвращая вибрацию и шум во время работы. Прочная конструкция — рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни. Технические характеристики: Максимальная загрузка теста: 18 кг Объем дежи: 22 л Производительность: 54 кг/ч Скорость вращения спирали: 90 об/мин Тип крепления дежи: съемная Тип траверсы: подъемная Мощность: 0,75 кВт Напряжение: 220 В Область применения: Оборудование идеально подходит для ежедневного использования в пекарнях, кондитерских, пиццериях и ресторанах. Тестомес незаменим для производства хлебных батонов, булок, коржей для тортов, песочного теста, а также для приготовления идеальной основы для пиццы, фокаччи и лепешек.
Тестомес спиральный Fimar 7SB 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; Поставляется только с крышкой-решеткой из нержавеющей стали AISI 304.
Тестомес спиральный Fimar 18SR 2V 380В
Спиральный тестомес с подъемной траверсой и съемной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 25SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 38SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 18SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 25SR 2V 380В
Спиральный тестомес с подъемной траверсой и съемной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
