Тестомес Fimar BERTA15 230 В с крюковым инструментом
Модель BERTA15 230 В
Fimar BERTA15 230 В — профессиональный тестомес для плотного, низкогидратационного, жирного и яичного теста. Крюковой инструмент воспроизводит движение ручного замеса, рассчитан на загрузку до 15 кг и помогает не перегревать тесто. Дежа объёмом 20 л, рабочий инструмент и решётчатая крышка изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Модель работает от сети 230 В, 1 фаза, 50 Гц, мощность 0,55 кВт.
Fimar BERTA15 230 В — профессиональный тестомес для плотного, низкогидратационного, жирного и яичного теста. Крюковой инструмент воспроизводит движение ручного замеса, рассчитан на загрузку до 15 кг и помогает не перегревать тесто. Дежа объёмом 20 л, рабочий инструмент и решётчатая крышка изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Модель работает от сети 230 В, 1 фаза, 50 Гц, мощность 0,55 кВт.
Назначение и подходящие рецептуры
BERTA15 230 В предназначен для крутого теста с низкой гидратацией и для рецептур с высоким содержанием жира или яиц. Крюковой инструмент воспроизводит движение ручного замеса, поэтому тесто остаётся плотным, а нагрев в процессе работы минимален. Практическое применение — пиадина, таралли, гриссини, пицца в противне, яичная лапша и другие рецептуры плотного теста. Максимальная загрузка составляет 15 кг, объём дежи — 20 л, внутренние размеры дежи Ø360×210 мм. Такая комбинация подходит для участков, где замес ведётся партиями и требуется предсказуемая повторяемость результата.
Конструкция и рабочие параметры
Рабочий орган вращается со скоростью 35 об/мин. Для однофазной версии вторая скорость не предусмотрена. Дежа, крюк и крышка выполнены из нержавеющей стали AISI 304, корпус покрыт устойчивой к царапинам краской. Электропитание — 230 В, 1 фаза, 50 Гц, мощность 0,55 кВт. Габариты тестомеса — 410×580×755 мм, масса нетто 51 кг, масса брутто 59,5 кг. Упаковка имеет размеры 460×700×860 мм и объём 0,276 м³. Описание модели приведено в каталоге Fimar 2025–2026, страницы 150–153.
Как выбрать модель и что в комплекте
BERTA15 230 В выбирают, когда нужна партия до 15 кг и подключение к сети 230 В. Однофазная версия удобна для помещений без трёхфазной линии. Перед заказом стоит соотнести объём дежи и максимальную загрузку с рабочим циклом: 20 л и 15 кг задают границы одной партии. Комплектация — основное оборудование в заводской комплектации. Запасные части, дополнительные аксессуары и расходные материалы в неё не включены. Страницы каталога — 150–153.
Часто задаваемые вопросы
Для каких рецептур подходит BERTA15 230 В?
Для плотного, низкогидратационного, жирного и яичного теста: пиадина, таралли, гриссини, пицца в противне, яичная лапша.
Какая максимальная загрузка и объём дежи?
Максимальная загрузка теста — 15 кг, объём дежи — 20 л, размер дежи Ø360×210 мм.
Какие параметры электропитания у модели?
230 В, 1 фаза, 50 Гц, мощность 0,55 кВт. Для однофазной версии вторая скорость не предусмотрена.
Такой же тип оборудования есть и в линейке Easyline
Нужно компактнее и доступнее — для бара или небольшой точки.
Тестомес с погружными рычагами Easyline RMS20
Easyline RMS20 — компактная профессиональная тестомесильная машина с двумя погружными рычагами, чашей 17 литров и рабочей загрузкой от 1 до 3 кг.
Планетарный миксер Easyline B60I
Easyline B60I — напольный планетарный миксер с чашей 60 л, мощностью 2 кВт и скоростью 87 / 195 / 297 об/мин. Подходит для замеса, смешивания и взбивания в профессиональной кухне.
Аналоги — Тестомесы
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.
Тестомес спиральный Fimar 18SR 220В
Спиральный тестомес FIMAR 18SR — это профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого и качественного замеса различных видов теста. Модель сконструирована для работы с мягким тестом (хлеб, пицца, лепешки), но также справляется с более плотными и крутыми видами. Корпус тестомеса покрыт износостойкой краской, устойчивой к царапинам. Все детали, контактирующие с продуктами (дежа, спираль, тестоделительный стержень), изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Крышка дежи выполнена из прочного и термостойкого дымчатого поликарбоната, что позволяет визуально контролировать процесс замеса. Основные преимущества: Съемная дежа из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивает быструю и удобную выгрузку готового теста, а также легкую гигиеничную мойку. Подъемная траверса — упрощает загрузку ингредиентов и обеспечивает удобный доступ к деже для ее извлечения. Предохранительный микровыключатель на крышке — автоматически блокирует работу механизма при открытой крышке, что гарантирует безопасность оператора. Электромеханическое управление — простое и надежное, устойчивое к частой влажной уборке. Регулируемые ножки — обеспечивают устойчивую установку на неровной поверхности, предотвращая вибрацию и шум во время работы. Прочная конструкция — рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни. Технические характеристики: Максимальная загрузка теста: 18 кг Объем дежи: 22 л Производительность: 54 кг/ч Скорость вращения спирали: 90 об/мин Тип крепления дежи: съемная Тип траверсы: подъемная Мощность: 0,75 кВт Напряжение: 220 В Область применения: Оборудование идеально подходит для ежедневного использования в пекарнях, кондитерских, пиццериях и ресторанах. Тестомес незаменим для производства хлебных батонов, булок, коржей для тортов, песочного теста, а также для приготовления идеальной основы для пиццы, фокаччи и лепешек.
Тестомес спиральный Fimar 7SB 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; Поставляется только с крышкой-решеткой из нержавеющей стали AISI 304.
Тестомес спиральный Fimar 18SR 2V 380В
Спиральный тестомес с подъемной траверсой и съемной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 25SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 38SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 18SB 2V 380В
Спиральный тестомес с фиксированной траверсой и фиксированной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
Тестомес спиральный Fimar 25SR 2V 380В
Спиральный тестомес с подъемной траверсой и съемной дежой. Машина для обработки различных видов теста, особенно подходит для мягкого теста, такого как хлеб, пицца, лепешки. Конструкция покрыта краской, устойчивой к царапинам; - детали, контактирующие с пищей, такие как дежа, спираль и тестоделительный стержень, изготовлены из нержавеющей стали; - предохранительный микровыключатель на крышке чаши; - крышка из дымчатого поликарбоната в стандартной комплектации.
