Fimar
Тестораскаточная машина Fimar SI 420 (380 V)
Fimar

Тестораскаточная машина Fimar SI 420 (380 V)

Артикул SI 420

Настольная тестораскаточная машина для равномерной раскатки теста для пасты, лапши, пиццы и пьядины. Версия на 380 В рассчитана на профессиональную кухню или небольшой производственный участок с трёхфазным подключением.

Рекомендованная розничная цена289 900 ₽
В наличии на складе
Где используется
ПиццерииПекарни и кондитерские
420 ммдлина валков
0–10 ммтолщина пласта
AISI 304корпус и валки
380 Вподключение

Описание

Fimar SI 420 — профессиональная настольная тестораскаточная машина для яичного теста, свежей пасты, лапши, пиццы и пьядины. Версия рассчитана на подключение к трёхфазной сети 380 В.

Конструкция

  • корпус полностью из нержавеющей стали AISI 304
  • зеркально полированные валки из нержавеющей стали AISI 304
  • механическая регулировка толщины пласта от 0 до 10 мм
  • длина валков 420 мм, рабочая ширина раскатки до 400 мм
  • микровыключатель на защитной крышке валков

Опции:

Лапшерезки с шириной нарезки 2, 4, 6 и 12 мм приобретаются отдельно и не входят в базовую комплектацию.

Характеристики

Страна производства
Италия
Тип
настольная
Управление
полуавтоматическое
Ширина раскатки, мм
420
Напряжение, В
380
Мощность, кВт
0,37
Габариты (Д×Ш×В)
680 × 480 × 400 мм
Масса нетто
61 кг

Для каких задач подходит Fimar SI 420

  • раскатка яичного теста для свежей пасты и лапши
  • подготовка ровных пластов теста для пиццы и лепёшек
  • небольшие паста-цеха, рестораны, пиццерии и кулинарные производства
  • операции, где важна повторяемая толщина пласта от партии к партии

Конструкция и преимущества

  • Корпус и зеркально полированные валки выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
  • Зазор между валками регулируется механически в диапазоне от 0 до 10 мм.
  • Микровыключатель на защитной крышке останавливает машину при её открытии.
  • Компактная настольная конструкция занимает 680 × 480 мм рабочей поверхности.
  • Опциональные лапшерезки позволяют нарезать пласты полосами 2, 4, 6 или 12 мм; в базовую комплектацию они не входят.

Когда выбирать именно SI 420

Модель подходит, если требуется рабочая ширина пласта до 400 мм и уже предусмотрена трёхфазная сеть. Для кухни только с однофазным подключением в каталоге есть версия SI 420 на 220 В. Если нужен более узкий или широкий вал, стоит сравнить модели SI 320 и SI 520.

Посмотреть версию на 220 В →

Отраслевые аналоги

Сравнение с близкими моделями

Сопоставляем оборудование одного назначения по подтверждённым характеристикам. Итоговый выбор зависит от продукта, подключения и режима работы.

Fimar SI 420 или Sirman Sansone 42 XP

Это наиболее близкие по классу модели: обе имеют валки длиной 420 мм, диапазон 0–10 мм и двигатель 0,37 кВт. При одинаковых базовых рабочих параметрах Fimar SI 420 компактнее и немного легче — это заметно при размещении на ограниченной рабочей поверхности.

Преимущество Fimar: меньшие габариты при той же длине валков, мощности и диапазоне толщины.

Параметр
Fimar SI 420
Sirman Sansone 42 XP
Длина валков
420 мм
420 мм
Толщина раскатки
0–10 мм
0–10 мм
Мощность
0,37 кВт
0,37 кВт
Габариты
680 × 480 × 400 мм
около 700 × 522 × 450 мм
Масса
61 кг
62 кг

Fimar SI 420 или WLBake WellPizza VSM 40

WLBake VSM 40 ориентирована прежде всего на формование круглых заготовок для пиццы. Fimar SI 420 формирует непрерывный ровный пласт и подходит не только для пиццы, но и для свежей пасты, лапши и пьядины.

Преимущество Fimar: вдвое больший диапазон зазора и более широкий набор продуктов — от пиццы до свежей пасты.

Параметр
Fimar SI 420
WLBake WellPizza VSM 40
Основная задача
Пласт теста, паста, лапша, пицца
Круглые заготовки для пиццы
Рабочая ширина
до 400 мм
400 мм
Толщина раскатки
0–10 мм
0–5 мм
Мощность
0,37 кВт
0,375 кВт
Высота машины
400 мм
712 мм

Fimar SI 420 или Prismafood DSA 420

Prismafood DSA 420 — специализированная машина для холодного формования дисков пиццы диаметром 26–40 см. SI 420 полезнее там, где кроме пиццы нужно выпускать листовую пасту, лапшу и другие изделия из раскатанного пласта.

Преимущество Fimar: универсальная раскатка пласта и регулировка до 10 мм вместо специализированного диапазона 0–5 мм.

Параметр
Fimar SI 420
Prismafood DSA 420
Основная задача
Ровный пласт для разных продуктов
Диски пиццы 26–40 см
Толщина раскатки
0–10 мм
0–5 мм
Мощность
0,37 кВт
0,25 кВт
Питание
380 В
230 В
Высота машины
400 мм
790 мм

Что проверить перед установкой

  1. 1Подтвердите наличие сети 380 В и соответствующей точки подключения.
  2. 2Предусмотрите устойчивую рабочую поверхность не менее 680 × 480 мм.
  3. 3Оставьте доступ к защитной крышке и регулятору толщины.
  4. 4Лапшерезку нужной ширины заказывайте отдельно, если она требуется технологией.

Вопросы и ответы

Для какого теста предназначена Fimar SI 420?

Машина предназначена для яичного теста, свежей пасты и лапши, а также теста для пиццы, лепёшек и пьядины. Для промышленной раскатки слоёного теста обычно выбирают конвейерные машины другого класса.

Чем версия SI 420 на 380 В отличается от версии на 220 В?

Основные рабочие параметры одинаковы; различается электрическое подключение. Версия 380 В предназначена для трёхфазной сети, а отдельная версия SI 420 на 220 В — для однофазной.

Входит ли лапшерезка в комплект?

Нет. Насадки с шириной нарезки 2, 4, 6 и 12 мм являются опциями и заказываются отдельно.

Какие модели чаще всего сравнивают с Fimar SI 420?

Среди близких отраслевых моделей — Sirman Sansone 42 XP, WLBake WellPizza VSM 40 и Prismafood DSA 420. Sirman ближе по конструкции, а WLBake и Prismafood больше ориентированы на формование заготовок для пиццы.

Аналоги — Тестораскатки

Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.

Тестораскаточная машина Fimar SI 320 (380 V)
Fimar
SI 320

Тестораскаточная машина Fimar SI 320 (380 V)

Тестораскаточная машина FIMAR SI 320 / тестораскатка электрическая / машинка для раскатки теста 380V _______________________ Тестораскаточная машина FIMAR SI 320 380В - профессиональное оборудование для тонкой раскатки теста. Машина тестораскаточная электрическая предназначена для раскатки крутого теста для чебуреков, пельменей, пиццы, а также дальнейшего изготовления лазаньи и итальянской пасты. изготовлена из нержавеющей стали. Раскатка теста при помощи машины происходит не только быстрее, но и качественнее. Из машины выходит пласт одинаковой толщины по всей его площади. Машинка для раскатки теста имеет функцию выбора толщины раскатываемого теста. Регулировка происходит при помощи ручки. Толщина тестовой заготовки может варьироваться в диапазоне от 0 до 10мм. Длина ролика - 320мм. Ширина тестового пласта - 300мм. Фото на сайте соответствует машине с СЕ нормами

РРЦ267 800 ₽В наличии на складе
Тестораскаточная машина Fimar SI 420
Fimar
SI 420

Тестораскаточная машина Fimar SI 420

Машина тестораскаточная Fimar SI 420 220V предназначена для раскатки теста для пиццы, лепешек, яичной лапши. Валки из полированной нержавеющей стали. Длина валков 420 мм. Зазор между валками 0-10 мм. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Микровыключатель на защитной крышке валков.

РРЦ284 200 ₽В наличии на складе
Тестораскаточная машина Fimar SI 320
Fimar
SI 320

Тестораскаточная машина Fimar SI 320

Машина тестораскаточная Fimar SI 320 220V предназначена для раскатки теста для пиццы, лепешек, яичной лапши. Валки из полированной нержавеющей стали. Длина валков 320 мм. Зазор между валками 0-10 мм. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Фото на сайте соответствует машине с СЕ нормами, поставляется под заказ.

РРЦ267 800 ₽В наличии на складе
Тестораскаточная машина Fimar SI 520
Fimar
SI 520

Тестораскаточная машина Fimar SI 520

Машина тестораскаточная электрическая предназначена для раскатки крутого теста для чебуреков, пельменей, пиццы, а также дальнейшего изготовления лазаньи и итальянской пасты, изготовлена из нержавеющей стали. Толщина заготовки устанавливается регулятором. Толщина тестовой заготовки может варьироваться в диапазоне от 0 до 10мм. Длина ролика - 520мм. Фото на сайте соответствует машине с СЕ нормами, поставляется под заказ.

РРЦ321 400 ₽В наличии на складе
Тестораскаточная машина Fimar FI/32N
Fimar
FI/32N

Тестораскаточная машина Fimar FI/32N

Тестораскаточная машина FIMAR FI/32 используется на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских для раскатки теста под пиццу, хлебобулочные изделия, лепешки и т.д. Длина валков: 320 мм; Зазор между валками: 0,3-5,5 мм; Вес порции: от 80 до 210 г; Диаметр: 140-290 мм; Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали, валки - из пищевого полимера, имеется рычаг для регулировки толщины на обоих узлах, верхние валки могут располагаться под углом для получения изделий различной формы. Система оснащена противоаварийным микровыключателем, который расположен на защитной крышке верхних валков и позволяет работать только при закрытой крышке с одинаковой функциональностью педального механизма.

РРЦ121 900 ₽В наличии на складе
Машина для пасты Fimar MPF2,5N
Fimar
MPF2,5N

Машина для пасты Fimar MPF2,5N

Машина для приготовления и выдавливания теста, в том числе яичного, для формовки изделий различного формата. Емкость дежи 2,5 кг, производительность 8 кг/час. Корпус покрыт стойкой к механическим воздействиям краской, дежа и месильный крюк выполнены из нержавеющей стали, винт из латунного/бронзового сплава, на крышке дежи имеется предохраниетльный микровыключатель. Насадки в комплект не входят.

РРЦ218 200 ₽В наличии на складе
Машина для пасты Fimar MPF-1.5
Fimar
MPF-1.5

Машина для пасты Fimar MPF-1.5

Машина для приготовления и выдавливания теста, в том числе яичного, для формовки изделий различного формата. Емкость дежи 1,5 кг, производительность 5 кг/ч. Корпус покрыт стойкой к механическим воздействиям краской, дежа и месильный крюк выполнены из нержавеющей стали, винт из латунного/бронзового сплава, на крышке дежи имеется предохраниетльный микровыключатель. Насадки в комплект не входят.

РРЦ144 300 ₽В наличии на складе
Машина для пасты Fimar PF25E (220 V)
Fimar
PF25E 220V

Машина для пасты Fimar PF25E (220 V)

Машина для пасты FIMAR PF25E — профессиональное электрическое оборудование, предназначенное для замешивания и экструзии теста, в том числе яичного, для формовки различных макаронных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Компактная модель начального уровня линейки паста-машин FIMAR. Корпус, дежа и месильный орган выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Основные преимущества: Съёмная дежа объёмом 2 кг теста — обеспечивает удобную загрузку и выгрузку продукта, а также лёгкую мойку. Предохранительный микропереключатель на крышке дежи — автоматически блокирует работу механизма при открытой крышке, гарантируя безопасность оператора. Крышка с решёткой для добавления ингредиентов — позволяет дозировать компоненты прямо во время замеса, не открывая крышку полностью. Электронная панель управления — обеспечивает точную настройку процесса приготовления. Возможность оснащения разными типами фильер — позволяет формировать различные виды макаронных изделий (спагетти, феттучини, пенне и др.). Технические характеристики: Производительность: 8 кг/ч Ёмкость дежи: 2 кг теста Диаметр фильеры: 50 мм Мощность: 0,37 кВт Напряжение: 220 В Материал корпуса, дежи и месильного органа: нержавеющая сталь AISI 304 Идеально подойдёт для ресторанов итальянской кухни, пиццерий и небольших предприятий общественного питания, где требуется приготовление свежей пасты собственного производства в умеренных объёмах.Насадки в комплект не входят. Фото на сайте соответствует машине с СЕ нормами, поставляется под заказ.

РРЦ211 200 ₽В наличии на складе