Тестоокруглитель Fimar ARMINIT 400 В
Модель ARMINIT 400 В
Fimar ARMINIT 400 В — профессиональный тестоокруглитель для формирования шариков пиццы из заранее разделённых порций массой от 30 до 300 г. Производительность составляет 1800 или 2400 заготовок в час, тесто может иметь гидратацию до 60%. Корпус выполнен из нержавеющей стали, шнек — из алюминия с тефлоновым покрытием. Готовые шарики выходят на уровне рабочей столешницы. Электропитание 230–400 В, 3 фазы, 50 Гц, мощность 0,37 кВт.
Fimar ARMINIT 400 В — профессиональный тестоокруглитель для формирования шариков пиццы из заранее разделённых порций массой от 30 до 300 г. Производительность составляет 1800 или 2400 заготовок в час, тесто может иметь гидратацию до 60%. Корпус выполнен из нержавеющей стали, шнек — из алюминия с тефлоновым покрытием. Готовые шарики выходят на уровне рабочей столешницы. Электропитание 230–400 В, 3 фазы, 50 Гц, мощность 0,37 кВт.
Назначение и где используется
ARMINIT 400 В применяется в пиццериях, пекарнях и на производственных кухнях, где требуется быстро округлять заранее разделённые порции теста для пиццы. Машина формует шарики массой от 30 до 300 г, что перекрывает типовые веса заготовок для пиццы. Производительность достигает 2400 заготовок в час. Тесто предварительно делят на порции отдельным тестоделителем или вручную — округлитель работает с уже подготовленными кусками и придаёт им ровную форму.
Формование теста и рабочий шнек
Аппарат рассчитан на тесто с гидратацией до 60%. Порции округляются без лишнего нагрева и механического стресса, что важно при дальнейшей расстойке заготовок. Рабочий шнек изготовлен из алюминия с тефлоновым покрытием, корпус машины — из нержавеющей стали. Готовые шарики выходят на высоте рабочей столешницы, поэтому их удобно принимать непосредственно на стол или лоток, не поднимая продукт.
Конструкция, установка и питание
Тестоокруглитель собран в компактном корпусе габаритами 280×420×790 мм, масса нетто — 40 кг, брутто — 50 кг. Машина установлена на четыре колеса Ø60 мм, два из них с тормозом, что позволяет перемещать её по кухне и фиксировать на месте. Подключение — 230–400 В, 3 фазы, 50 Гц, мощность 0,37 кВт. Упаковка — 390×620×1000 мм, объём 0,242 м³.
Часто задаваемые вопросы
Какую массу порций формирует ARMINIT 400 В?
Диапазон массы заготовок составляет от 30 до 300 г.
Нужно ли делить тесто перед округлением?
Да, тесто предварительно разделяют на порции отдельным тестоделителем или вручную.
Какое электропитание требуется машине?
230–400 В, 3 фазы, 50 Гц; мощность 0,37 кВт.
Аналоги — Тестоокруглители
Все модели типа →Другие модели того же типа оборудования в линейке Fimar.