Электрическая печь для пиццы Fimar FME99 400 В

Fimar FME99 400 В — профессиональная электрическая подовая печь для пиццы с двумя камерами 910×910×140 мм. Мощность 19,2 кВт, рабочий диапазон 50–500 °C, электромеханическое управление с двумя термостатами на камеру. Огнеупорный под аккумулирует тепло, минеральная вата снижает теплопотери, а пирометр, внутренняя подсветка и стекло Pyrex помогают контролировать выпечку. Модель подходит для пиццерий, ресторанов, пекарен, фуд-кортов и производственных кухонь.

Назначение и режимы выпечки

Печь Fimar FME99 400 В предназначена для выпечки пиццы, фокаччи и другой продукции на огнеупорной поверхности. Две рабочие камеры размером 910×910×140 мм позволяют одновременно готовить разные партии. Температурный диапазон 50–500 °C дает возможность настраивать режим под конкретную рецептуру. Электромеханическое управление с двумя термостатами на каждую камеру помогает поддерживать заданные параметры. Модель применяется в пиццериях, ресторанах, пекарнях, на фуд-кортах и производственных кухнях, где важна стабильная выпечка на поду.

Конструкция и контроль выпечки

Камера и под выполнены с огнеупорной варочной поверхностью: под аккумулирует тепло и способствует равномерному пропеканию. Теплоизоляция минеральной ватой снижает теплопотери. Дверь со смотровым стеклом Pyrex и внутреннее освещение позволяют наблюдать за продукцией без открывания камеры. Пирометр помогает контролировать температуру, а два термостата на камеру задают режим. Передняя облицовка выполнена из нержавеющей стали. Для модели FME99 используется стандартная ориентация камеры.

Подключение и размещение

Мощность печи — 19,2 кВт, электропитание 230–400 В, 3N, 50–60 Гц, ток по фазе 33 А. Габариты составляют 1150×1020×750 мм, масса нетто — 252 кг. Перед размещением стоит проверить доступную электрическую мощность, параметры сети и габариты рабочей зоны, а также учесть ориентацию камеры. Подставки, вытяжные зонты, расстоечные шкафы, лопаты, щетки и прочие аксессуары в комплектацию основного оборудования не входят.

Часто задаваемые вопросы

Сколько камер у Fimar FME99 400 В?

У модели две камеры размером 910×910×140 мм каждая.

В каком диапазоне работает печь?

Рабочий диапазон — 50–500 °C. Температура задается двумя термостатами на камеру, контроль — по пирометру.

Что проверить перед подключением?

Электропитание 230–400 В, 3N, 50–60 Гц, ток по фазе 33 А, доступную мощность 19,2 кВт, габариты 1150×1020×750 мм и ориентацию камеры.