Fimar FME66 400 В — электрическая печь для пиццы

Fimar FME66 400 В — профессиональная электрическая подовая печь для пиццы серии FME с двумя камерами 610×915×140 мм. Мощность 14,4 кВт, электропитание 230–400 В, 3N, 50–60 Гц. Температура задаётся электромеханически в диапазоне 50–500 °C: на каждую камеру предусмотрено по два термостата. Камера и под выполнены на огнеупорной варочной поверхности, дверь оснащена смотровым стеклом Pyrex, а внутреннее освещение и пирометр помогают контролировать выпечку. Теплоизоляция минеральной ватой снижает теплопотери. Модель предназначена для пиццерий, ресторанов, пекарен и фуд-кортов, где нужна стабильная выпечка пиццы и фокаччи.

Назначение: две камеры для пиццы и фокаччи

FME66 400 В — электрическая подовая печь для пиццы, рассчитанная на профессиональную кухню. Две камеры размером 610×915×140 мм позволяют одновременно вести разные партии выпечки. Камера и под выполнены на огнеупорной варочной поверхности: она аккумулирует тепло и отдаёт его тесту снизу. Печь подходит для пиццы, фокаччи и другой продукции, которую готовят на поду. Стандартная ориентация камеры упрощает размещение в рабочей линии. Передняя облицовка выполнена из нержавеющей стали.

Управление, контроль и теплоизоляция

Управление электромеханическое: на каждую камеру приходится по два термостата, поэтому рабочий диапазон 50–500 °C задаётся и поддерживается отдельно. Показания удобно контролировать по пирометру. Дверь со смотровым стеклом Pyrex и внутреннее освещение позволяют следить за выпечкой, не открывая камеру и не выпуская тепло. Теплоизоляция минеральной ватой снижает теплопотери и делает работу камер стабильнее.

Электропитание и установка

Мощность модели — 14,4 кВт, электропитание 230–400 В, 3N, 50–60 Гц, ток по фазе 21 А. Габариты печи 900×1020×750 мм, масса нетто 150 кг, масса брутто 179 кг, размер упаковки 1210×960×920 мм, объём 1,068 м³. Перед подключением стоит проверить доступную электрическую мощность и параметры сети на объекте. Подставки, вытяжные зонты, расстоечные шкафы, лопаты и щётки в комплект основного оборудования не входят.

Часто задаваемые вопросы

Сколько камер у Fimar FME66 400 В и какой у них размер?

Две камеры, размер каждой — 610×915×140 мм. Камера и под выполнены на огнеупорной варочной поверхности.

Как задаётся температура и как её контролировать?

Диапазон 50–500 °C, управление электромеханическое, по два термостата на каждую камеру. Показания смотрят по пирометру, за выпечкой наблюдают через стекло Pyrex при внутреннем освещении.

Какие требования к электропитанию?

Мощность 14,4 кВт, электропитание 230–400 В, 3N, 50–60 Гц, ток по фазе 21 А. Габариты 900×1020×750 мм, масса нетто 150 кг.